{"product_id":"buvoli-cinque-metodo-classico-pas-dose","title":"Buvoli Cinque Metodo Classico Pas Dose","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBuvoli Cinque Metodo Classico Pas Dosé est un vin effervescent à la robe jaune doré, véritable expression du Pinot Noir. Au nez, il marie harmonieusement des arômes fruités et des notes de levure, annonçant une \u003cstrong\u003emousse fine et persistante\u003c\/strong\u003e. Élaboré selon la méthode traditionnelle, il offre une gorgée fraîche, saline et marquée par une \u003cstrong\u003eminéralité prononcée\u003c\/strong\u003e. Le choix du non dosé en fait le compagnon idéal des crustacés, poissons maigres et fromages, tout en promettant une \u003cstrong\u003elongévité exceptionnelle en cave\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent vénitien incarne la philosophie de production de Buvoli, axée sur une \u003cstrong\u003edémarche biologique et durable rigoureuse\u003c\/strong\u003e. Tout le projet tourne autour du Pinot Noir, cépage qui atteint ici des sommets de qualité. Les caractéristiques du terroir se traduisent par une fraîcheur vibrante, garantissant une \u003cstrong\u003edégustation saline et verticale\u003c\/strong\u003e. Le soin apporté au travail à la vigne permet de respecter l’équilibre naturel et de préserver pleinement le \u003cstrong\u003ecaractère variétal\u003c\/strong\u003e du raisin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production utilise la méthode traditionnelle, à partir d’un \u003cstrong\u003eassemblage soigné de vins de base\u003c\/strong\u003e. Une partie de la cuvée vieillit en bois dans des \u003cstrong\u003efûts non remplis\u003c\/strong\u003e selon la méthode Solera, une étape qui enrichit considérablement la complexité aromatique. La refermentation en bouteille est suivie d’un \u003cstrong\u003elong vieillissement sur lies\u003c\/strong\u003e, essentiel pour apporter structure et solidité au vin. Mis en bouteille sans filtration ni ajout de sucres, ce vin effervescent exprime son identité de façon pure et affirmée. Il est conseillé de le déguster à une température de 6 à 8 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 2001 en Vénétie, la cave Buvoli L’Opificio del Pinot Nero signe le \u003cstrong\u003eCinque Metodo Classico Pas Dosé\u003c\/strong\u003e, un hommage raffiné au Pinot Noir en pureté issu de l’agriculture biologique. L’œnologue Marco Buvoli réalise un assemblage magistral dans lequel une partie des vins vieillit en fûts selon le fascinant \u003cstrong\u003eméthode Solera en fûts partiellement remplis\u003c\/strong\u003e. Ce procédé complexe, associé à un long repos sur lies et à l’\u003cstrong\u003eabsence totale de filtration\u003c\/strong\u003e, confère au vin effervescent une expression d’une authenticité remarquable, garantissant un excellent potentiel de vieillissement jusqu’à dix ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515628023979,"sku":"51627","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/buvoli-metodo-classico-cinque-pas-dose_51627_1_9a1bcda1-57a7-4ab1-b4a5-805d1c85f2e3.webp?v=1773734894","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/buvoli-cinque-metodo-classico-pas-dose","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}