{"product_id":"ca-di-rajo-prosecco-brut","title":"Ca di Rajo Prosecco Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Prosecco Brut Ca’ di Rajo est un vin mousseux sec de Vénétie bénéficiant de l'Appellation d'Origine Contrôlée (DOC), élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003eGlera\u003c\/strong\u003e selon la Méthode Charmat. Il présente une robe jaune paille aux reflets verdâtres et un \u003cstrong\u003eperlage très fin et persistant\u003c\/strong\u003e. Le profil aromatique est élégant, caractérisé par des notes de pomme verte, de poire et d'ananas, accompagnées de senteurs de citron vert, d'acacia et de fleurs de sureau. En bouche, il exprime la fraîcheur et une sapidité équilibrée, se révélant être un excellent apéritif pour accompagner les fritures et les poissons crus.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin mousseux vénitien naît sur le territoire de \u003cstrong\u003eTrévise\u003c\/strong\u003e, une zone à forte vocation viticole. Le nom du vin dérive du bourg homonyme situé près de Trieste, historiquement reconnu comme le berceau de la \u003cstrong\u003evariété Glera\u003c\/strong\u003e. Le domaine Ca’ di Rajo protège le paysage viticole en préservant l'ancien \u003cstrong\u003esystème de conduite en Bellussera\u003c\/strong\u003e. Cette technique complexe du XIXe siècle, basée exclusivement sur des travaux manuels, représente un patrimoine agricole à sauvegarder. En travaillant avec soin entre les rangs, la cave offre un verre qui incarne avec précision le caractère de sa \u003cstrong\u003eterre d'origine\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa prise de mousse s'effectue selon la \u003cstrong\u003eMéthode Charmat\u003c\/strong\u003e en autoclave, exaltant de manière nette les arômes primaires des grappes. Le processus est étudié pour garantir un style Brut, tout en maintenant une acidité vive et une agréable fluidité. Ce travail enrichit le profil olfactif: outre les rappels de fruits et de fleurs, on perçoit de délicates nuances de noisette et de \u003cstrong\u003ecroûte de pain\u003c\/strong\u003e qui apportent une complexité structurelle mesurée. La gorgée est harmonieuse et sèche. Pour préserver son intégrité sensorielle au fil du temps, il est conseillé de conserver le vin dans des \u003cstrong\u003eendroits frais\u003c\/strong\u003e, à l'abri de la lumière et des sources de chaleur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe charme du \u003cstrong\u003eCa’ di Rajo Prosecco Brut\u003c\/strong\u003e puise ses racines dans le bourg éponyme près de Trieste, considérée comme le véritable berceau du cépage Glera. Le domaine vénitien valorise la tradition en préservant la culture historique en \u003cstrong\u003ebellussera\u003c\/strong\u003e, un ancien système de conduite du XIXe siècle fondé sur le travail manuel et conçu pour protéger les vignes. De l'union de ce précieux héritage culturel avec les technologies de vinification modernes naît un vin effervescent d’excellence, capable de conquérir les palais les plus raffinés et d'obtenir de prestigieuses distinctions, dont le prix convoité \u003cstrong\u003eÖGZ\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca di Rajo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46618284359851,"sku":"61373","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ca-di-rajo-prosecco-brut_61373_1_3e33c358-d180-4e3a-8aaa-91898b922a1b.webp?v=1779704225","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/ca-di-rajo-prosecco-brut","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}