{"product_id":"caccia-al-piano-bolgheri-superiore-2021","title":"Caccia al Piano Bolgheri Superiore 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCaccia al Piano Bolgheri Superiore est un vin rouge tranquille de Toscane qui marie harmonieusement Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot. Il se distingue par un style structuré et élégant, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins très fins\u003c\/strong\u003e et une finale persistante. Au nez, il exprime des arômes nets de fruits noirs mûrs comme la cerise, le cassis et la myrtille, accompagnés de notes de tabac et d’herbes aromatiques. Cet \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e séduit par sa couleur rouge rubis intense et une bouche \u003cstrong\u003eaustère et dense\u003c\/strong\u003e, offrant une dégustation harmonieuse et prolongée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît dans le célèbre terroir de Bolgheri, à partir des meilleures grappes cultivées au sein du \u003cstrong\u003evignoble San Biagio\u003c\/strong\u003e. Les rangs de vignes, situés à environ deux cents mètres d’altitude, bénéficient d’étés chauds et secs, conditions idéales pour assurer une \u003cstrong\u003ematuration régulière\u003c\/strong\u003e des raisins. Ce climat favorise un excellent équilibre structurel et une grande concentration aromatique. La récolte s’effectue en \u003cstrong\u003epassages distincts\u003c\/strong\u003e pour chaque cépage, respectant les temps de développement physiologique afin de sublimer au mieux les qualités du cru.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e, suivie d’un tri minutieux des baies sur table de sélection. Les cépages fermentent séparément à température contrôlée dans des cuves en acier et des foudres en bois. Après la fermentation malolactique, l’élevage se poursuit en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e de différentes chauffes. Une fois l’\u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e réalisé, le vin repose encore en bois avant l’indispensable \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e, étape nécessaire pour atteindre la plus grande harmonie d’expression.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé de la passion de Franco Ziliani pour les grands vins rouges toscans, ce vin prestigieux provient des précieuses grappes du \u003cstrong\u003ecru San Biagio\u003c\/strong\u003e. Un été chaud et sec a favorisé une vendange manuelle d’excellente qualité, mettant en valeur l’élégance du terroir. L’élevage maîtrisé en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, suivi d’un repos en bouteille, confère au vin une structure dense et une harmonie exceptionnelle, caractérisée par des tanins très fins. L’excellence de ce millésime est confirmée par les \u003cstrong\u003e95 points James Suckling\u003c\/strong\u003e, attestant d’un chef-d’œuvre au magnifique potentiel de garde.\u003c\/p\u003e","brand":"Caccia al Piano 1868 (Berlucchi)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45207307452587,"sku":"57096","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caccia-al-piano-bolgheri-superiore-2021_57096_1_7c83027a-37ee-4923-b470-4517d069ce5b.webp?v=1773771311","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/caccia-al-piano-bolgheri-superiore-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}