{"product_id":"caldaro-chardonnay-saleit-2025","title":"Caldaro Chardonnay Saleit 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Caldaro Chardonnay Saleit de Kaltern est un blanc tranquille d'appellation \u003cstrong\u003eHaut-Adige\u003c\/strong\u003e qui met en valeur \u003cstrong\u003ele Chardonnay\u003c\/strong\u003e cultivé en altitude. Le profil aromatique s'ouvre sur des notes nettes de fruits tropicaux, dont l'ananas et la mangue, entremêlées de nuances subtiles de vanille et de beurre. En bouche, la dégustation est sèche et enveloppante, soutenue par une \u003cstrong\u003etrame crémeuse\u003c\/strong\u003e, enrichie par la fermentation partielle en barriques, qui mène vers une finale persistante et nettement fruitée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des \u003cstrong\u003evignobles de collines\u003c\/strong\u003e entourant le lac de Caldaro, sur des pentes exposées au sud et à l'est. Situées entre 350 et 450 mètres d'altitude, les vignes bénéficient d'une zone très ventilée, idéale pour garantir une maturation lente des grappes. Le terroir se distingue par des \u003cstrong\u003esols calcaires\u003c\/strong\u003e enrichis de graviers et d'une matrice argilo-sableuse, des éléments naturels qui confèrent au vin une structure remarquable et une nette \u003cstrong\u003eprécision gustative\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus commence par l'égrappage et une courte \u003cstrong\u003emacération à froid\u003c\/strong\u003e, suivie d'un pressurage doux. Après la décantation naturelle du moût, la fermentation lente se déroule en partie en tonneaux et en \u003cstrong\u003egrands foudres de bois\u003c\/strong\u003e. Le vin vieillit ensuite pendant cinq mois au contact des \u003cstrong\u003elies fines\u003c\/strong\u003e, une étape qui enrichit sa texture et sa complexité aromatique avant la filtration finale, offrant ainsi un profil harmonieux et bien défini.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eChardonnay Saleit\u003c\/strong\u003e incarne l'essence de Kellerei Kaltern, une cave coopérative historique fondée en 1900. Ce blanc raffiné est issu de vignobles bien ventilés situés entre 350 et 450 mètres d'altitude, surplombant le lac de Caldaro. Fruit d'un profond dévouement collectif, cette étiquette prestigieuse de la gamme Selezioni est dédiée à ceux qui fuient les modes passagères à la recherche de certitudes solides. Les raisins bénéficient du microclimat unique et du \u003cstrong\u003eterroir montagneux\u003c\/strong\u003e, transformant la célèbre \u003cstrong\u003etradition du Haut-Adige\u003c\/strong\u003e en une expérience authentique et intemporelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaltern Caldaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47238199574699,"sku":"61933","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caldaro-chardonnay-saleit-2025_61933_1_bb8ac0d6-0d06-4680-b9b3-bf92f74badcb.webp?v=1782401114","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/caldaro-chardonnay-saleit-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}