{"product_id":"cantine-monfort-trento-riserva-le-general-dallemagne-extra-brut-2019","title":"Cantine Monfort Trento Riserva Le General Dallemagne Extra Brut 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nGeneral Dallemagne Extra Brut est un vin effervescent \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e de grand prestige signé Cantine Monfort. Ce Trento Riserva naît d’un assemblage raffiné de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et de Pinot Noir. Dans le verre, il se distingue par sa couleur jaune doré lumineuse, rehaussée d’une effervescence fine et persistante. Au nez, on perçoit d’élégantes notes de croûte de pain et de chaleureuses touches vanillées, en parfait équilibre avec une délicate nuance d’agrumes. En bouche, il est sec, ample et rond, caractérisé par un \u003cstrong\u003eéquilibre complexe\u003c\/strong\u003e entre une onctuosité naturelle et une fraîcheur alpine vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent provient du Trentin-Haut-Adige, sur les collines entourant Trente et Pergine Valsugana. Les vignes, conduites en Guyot, sont situées à une \u003cstrong\u003ealtitude comprise entre 400 et 600 mètres\u003c\/strong\u003e, une position idéale qui confère aux raisins une structure définie et une agréable tension gustative. Le sol, composé de \u003cstrong\u003eporphyre argileux\u003c\/strong\u003e et sableux, joue un rôle fondamental en apportant à la dégustation un \u003cstrong\u003estyle sec\u003c\/strong\u003e, minéral et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production prévoit une première fermentation en cuves inox, suivie d’une période d’élevage en \u003cstrong\u003efûts usagés\u003c\/strong\u003e sur lies fines jusqu’au printemps suivant. La véritable complexité est atteinte grâce à une \u003cstrong\u003ematuration de 64 mois\u003c\/strong\u003e sur lies selon les étapes rigoureuses de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, un long repos qui définit la profondeur aromatique et la finesse de la bulle. Idéal avec des entrées raffinées et des plats à base de poisson, il s’accorde également parfaitement avec des \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e, se révélant le choix parfait pour les grandes occasions.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLongtemps caché sous les voûtes de l’historique cave du Palazzo Monfort, en activité depuis 1945, Le Général Dallemagne est né du rêve de Federico Simoni et de l’œnologue Maurizio Iachemet. Cette exceptionnelle \u003cstrong\u003eTrento DOC Riserva\u003c\/strong\u003e incarne leur vision du terroir à travers un prestigieux \u003cstrong\u003eméthode classique extra brut\u003c\/strong\u003e, affiné magistralement pendant 64 mois sur lies. Un chef-d’œuvre maintes fois récompensé qui fait le lien parfait entre mémoire et innovation, alliant l’inimitable \u003cstrong\u003efraîcheur alpine\u003c\/strong\u003e à une séduisante onctuosité méditerranéenne pour une expérience sensorielle d’une élégance absolue.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Monfort","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45734211223723,"sku":"58707","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantine-monfort-trento-riserva-le-general-dallemagne-extra-brut-2019_58707_1_95566432-5cf0-4b0e-a227-9b8bfdaed706.webp?v=1773787072","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/cantine-monfort-trento-riserva-le-general-dallemagne-extra-brut-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}