{"product_id":"caparzo-brunello-di-montalcino-riserva-2019","title":"Caparzo Brunello di Montalcino Riserva 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Brunello di Montalcino Riserva de Caparzo est un rouge toscan intense élaboré exclusivement à partir de raisins Sangiovese. Dans le verre, il affiche une couleur rouge rubis, prête à prendre de subtiles nuances grenat avec le temps. Au nez, il se révèle pénétrant et complexe, défini par d’enveloppants \u003cstrong\u003earômes de fruits des bois\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se montre sec, chaleureux et bien structuré, équilibrant une gorgée harmonieuse avec une finale au \u003cstrong\u003ecaractère austère\u003c\/strong\u003e et à la persistance vibrante. Sa structure solide est idéale pour une \u003cstrong\u003elongue évolution\u003c\/strong\u003e et parfaite pour accompagner le gibier, les viandes rôties et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Montalcino, issus de domaines situés aussi bien dans la zone nord que dans la zone sud de la commune. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols d’origine pliocène\u003c\/strong\u003e à dominante sableuse et pierreuse, une condition géologique qui assure un excellent drainage naturel. Les vignobles du nord se trouvent à environ deux cent vingt mètres d’altitude, tandis qu’au sud ils atteignent deux cent soixante-dix mètres, tous bénéficiant d’une \u003cstrong\u003eexposition lumineuse au sud et sud-est\u003c\/strong\u003e. La synergie entre altitudes et sols garantit une \u003cstrong\u003ematuration régulière\u003c\/strong\u003e des grappes. Ces conditions restituent fidèlement la richesse du paysage toscan.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une récolte manuelle méticuleuse. En cave, la \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e dure environ sept jours, accompagnée de délestages et de remontages pour une extraction optimale. S’ensuit une \u003cstrong\u003emacération prolongée\u003c\/strong\u003e sur les peaux pendant dix à quinze jours supplémentaires, essentielle pour renforcer la couleur et la structure phénolique. Après l’écoulage, la fermentation malolactique spontanée est gérée thermiquement. Le vin vieillit ensuite en \u003cstrong\u003efûts pendant au moins deux ans\u003c\/strong\u003e, complétant son affinage par un repos en bouteille. Cette approche rigoureuse façonne un vin solide, capable d’évoluer magnifiquement pendant des décennies.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit en édition limitée uniquement lors des \u003cstrong\u003emeilleurs millésimes\u003c\/strong\u003e, le Brunello di Montalcino Riserva de Caparzo est une référence de l’excellence œnologique depuis son lancement en 1980. Les raisins, soigneusement sélectionnés par l’œnologue Massimo Bracalente, donnent naissance à une création magistrale d’une \u003cstrong\u003elongévité extraordinaire\u003c\/strong\u003e, capable d’évoluer avec élégance jusqu’à quarante ans. Le millésime 2019 met en valeur tout le prestige de ce grand cru toscan, célébré par de \u003cstrong\u003eprestigieuses distinctions\u003c\/strong\u003e telles que les 96 points de James Suckling et les 94 de Decanter et Vinous.\u003c\/p\u003e","brand":"Caparzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45679796355243,"sku":"58421","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/caparzo-brunello-di-montalcino-riserva-2019_58421_1_080c8643-9c34-44eb-a73a-3db5988faff6.webp?v=1773785718","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/caparzo-brunello-di-montalcino-riserva-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}