{"product_id":"caparzo-brunello-di-montalcino-vigna-la-casa-2021","title":"Caparzo Brunello di Montalcino Vigna La Casa 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eCaparzo Brunello di Montalcino Vigna La Casa\u003c\/strong\u003e est un vin rouge tranquille au profil élégant et structuré, issu de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e. À l'œil, il présente une couleur rouge rubis qui, avec le temps, développe de profonds reflets grenat. Au nez, il exprime un bouquet complexe de mûre et de cerise, enrichi de notes d'épices, de vanille, de clou de girofle, de réglisse et d'une délicate touche de sous-bois. En bouche, il est sec, chaud et enveloppant, avec une exceptionnelle aptitude au vieillissement. Les tanins mûrs et veloutés se fondent dans une fraîcheur vibrante et une longue persistance minérale, en faisant le compagnon idéal des rôtis, du gibier et des \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes poussent sur la \u003cstrong\u003ecolline de Monsindoli\u003c\/strong\u003e, sur une parcelle exposée au nord située à environ 275 mètres d'altitude. Le sol se caractérise par une abondante présence de \u003cstrong\u003egalestro\u003c\/strong\u003e, une formation de schistes et d'argiles marneuses qui assure un excellent drainage. Cette composition particulière du sol confère au vin une fraîcheur marquée, une acidité bien définie et une trame tannique d'une grande finesse. Le nom provient d'une ancienne ferme agricole et la première vinification en tant que \u003cstrong\u003eparcelle unique\u003c\/strong\u003e remonte à la fin des années soixante-dix, témoignant de la vocation de ce terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e minutieuse, suivie d'une fermentation alcoolique à température contrôlée, avec l'aide de délestages et de remontages. Pour extraire toutes les nuances aromatiques et structurelles, le moût reste longtemps en contact avec les peaux, puis effectue spontanément la fermentation malolactique. L'élevage commence d'abord en petites barriques puis se poursuit en grandes \u003cstrong\u003efoudres de chêne français\u003c\/strong\u003e, pour finir par une nécessaire période de \u003cstrong\u003erepos en bouteille\u003c\/strong\u003e. L'assemblage final se distingue par l'absence de bois neuf, un choix visant à exalter la pureté du fruit et l'équilibre global du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 1977 comme l’un des premiers crus de la région, ce célèbre Brunello prend vie sur les \u003cstrong\u003esols de galestro\u003c\/strong\u003e de la colline de Monsindoli. Élaboré à partir de \u003cstrong\u003eraisins Sangiovese\u003c\/strong\u003e uniquement lors des millésimes d’exception, il se distingue par l’utilisation pionnière de \u003cstrong\u003ebarriques françaises\u003c\/strong\u003e, choisies historiquement par la maison pour conférer au vin un profil plus élégant et aristocratique. La parcelle exclusive de cinq hectares offre un vin d’une profondeur extraordinaire, alliant puissance, acidité vive et finesse, s’imposant comme une véritable référence pour les grands amateurs de vins toscans.\u003c\/p\u003e","brand":"Caparzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48231663501483,"sku":"62883","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/caparzo-brunello-di-montalcino-vigna-la-casa-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}