{"product_id":"carranco-etna-bianco-villa-dei-baroni-2024","title":"Carranco Etna Bianco Villa dei Baroni 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEtna Bianco Villa dei Baroni, produit par Carranco, est un vin blanc tranquille qui représente une expression authentique du \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e. À l'œil, il se présente avec une couleur jaune paille lumineuse et de subtils reflets verdâtres. Le profil olfactif est riche en arômes de pomme verte, de pamplemousse et de pêche blanche mûre, qui se mêlent à des notes d'herbes aromatiques et de fleurs blanches comme l'aubépine. En bouche, il est enveloppant, soutenu par une acidité vive et une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e, typiques de l’Etna Bianco. Sa sapidité vibrante le rend parfait pour accompagner des \u003cstrong\u003eplats à base de poisson\u003c\/strong\u003e, de volaille, une cuisine végétarienne et différents types de fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né en Sicile, dans la Contrada Carranco à Castiglione di Sicilia, sur le versant nord de l’Etna. Les vignes sont cultivées à environ cinq cents mètres d’altitude sur des \u003cstrong\u003esols volcaniques sableux\u003c\/strong\u003e, riches en minéraux. La configuration géologique particulière du terrain, naturellement résistante au phylloxéra, confère une grande énergie aux \u003cstrong\u003evignes historiques\u003c\/strong\u003e, âgées de cinquante à soixante ans. La conduite agricole repose sur des \u003cstrong\u003epratiques durables\u003c\/strong\u003e, dans le but de préserver l’écosystème local et d’offrir une interprétation fidèle et puissante du terroir sicilien.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par la \u003cstrong\u003evendange de fin septembre\u003c\/strong\u003e, moment où les grappes atteignent leur maturité optimale. En cave, les raisins fermentent dans des cuves en acier et en ciment à température contrôlée afin de préserver la pureté aromatique et l’intégrité du fruit. Le vin subit ensuite une période \u003cstrong\u003ed’élevage en cuve ciment\u003c\/strong\u003e d’une durée de six à sept mois au contact des lies fines. Ce processus apporte structure et ampleur à la dégustation, tout en maintenant intacte la pureté du cépage. Le résultat est un vin élégant et droit, doté de la tension nécessaire pour supporter un \u003cstrong\u003elong vieillissement en bouteille\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 2017 de la rencontre entre Borgogno et Tornatore, Carranco allie une solide expérience œnologique aux racines authentiques de l’Etna. Le Villa dei Baroni voit le jour à Castiglione di Sicilia, sur le versant nord du volcan. Sur le domaine, \u003cstrong\u003edes vignes historiques de 50 à 60 ans\u003c\/strong\u003e sont cultivées en cordon de Royat sur des \u003cstrong\u003esols volcaniques sableux\u003c\/strong\u003e, riches en minéraux et naturellement résistants au phylloxéra. Gérés selon des \u003cstrong\u003eméthodes traditionnelles et durables\u003c\/strong\u003e, les rangs de vignes mettent en valeur le terroir jusqu’aux vendanges de fin septembre, garantissant une expression pure et élégante.\u003c\/p\u003e","brand":"Carranco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45275886780587,"sku":"57313","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/carranco-etna-bianco-villa-dei-baroni-2024_57313_1_7b0bd739-96a5-4201-ae69-dc6c59ff9311.webp?v=1773772115","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/carranco-etna-bianco-villa-dei-baroni-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}