{"product_id":"cascina-fontana-barbera-dalba-2024","title":"Cascina Fontana Barbera d'Alba 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBarbera d’Alba Cascina Fontana est un vin rouge tranquille élaboré exclusivement à partir de raisins Barbera. Son profil sensoriel s’ouvre sur une robe rouge rubis intense, prélude à un bouquet riche évoquant d’élégants arômes de roses rouges, de confiture de cerises et de petits fruits des bois, enrichis de délicates épices douces et de notes minérales de graphite. En bouche, il révèle une structure pleine et robuste, soutenue par une \u003cstrong\u003efraîcheur vibrante et une belle sapidité\u003c\/strong\u003e. La forte acidité naturelle, caractéristique de ce cépage, confère au vin un \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e supérieur à dix ans, période durant laquelle il développe une rondeur progressive et une complexité structurelle accrue.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin trouve son origine dans le terroir réputé de Perno, dans la commune de Monforte d’Alba, située au cœur des Langhe et au sein de la célèbre zone de production du Barolo. Ce territoire lie profondément la Barbera d’Alba à ses collines d’élection, où elle représente historiquement le vin du quotidien, ancré dans la culture paysanne locale. Le sol et le microclimat de cette zone spécifique confèrent au vin un style franc et rigoureux, à la \u003cstrong\u003estructure marquée\u003c\/strong\u003e. À table, il accompagne idéalement des plateaux de charcuteries, des premiers plats traditionnels, des viandes rôties et des fromages affinés. Il est conseillé de \u003cstrong\u003ecarafer une heure\u003c\/strong\u003e afin de permettre au profil aromatique de s’exprimer avec élégance naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production se distingue par une approche visant à préserver l’intégrité du fruit, grâce à un procédé qui prévoit l’\u003cstrong\u003eabsence de filtration\u003c\/strong\u003e et de clarifiants, ce qui peut entraîner la présence de légers dépôts naturels. Après la fermentation, le vin mûrit soigneusement en \u003cstrong\u003efûts de chêne usagés\u003c\/strong\u003e et en cuves de ciment: une combinaison qui permet d’adoucir la vivacité acide naturelle du cépage sans masquer ses arômes variétaux. Le processus s’achève par un affinage de \u003cstrong\u003eminimum six mois en bouteille\u003c\/strong\u003e avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLongtemps considéré comme le vin du paysan, la \u003cstrong\u003eBarbera d’Alba DOC\u003c\/strong\u003e de Cascina Fontana incarne l’âme authentique des Langhe. Produite à Perno di Monforte d’Alba lors du millésime 2024, cette cuvée \u003cstrong\u003enon filtrée et sans agents de clarification\u003c\/strong\u003e affiche un caractère vif et robuste. L’élevage en barriques usagées et en cuves de ciment, associé à six mois d’affinage en bouteille, garantit un \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e supérieur à dix ans. Avec le temps, ce rouge franc transforme son acidité vibrante typique en un profil extrêmement élégant, rond et complexe.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Fontana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46221526597803,"sku":"60485","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/cascina-fontana-barbera-dalba-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}