{"product_id":"cascina-valle-asinari-ciuchino-2023","title":"Cascina Valle Asinari Ciuchino 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Ciuchino de Valle Asinari est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e tranquille du Piémont. Cet \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e harmonieux réunit Merlot, Cabernet Sauvignon et Barbera, se présentant avec une robe rubis profonde et lumineuse. En bouche, il exprime une structure charpentée, équilibrée par une agréable salinité et des \u003cstrong\u003etanins fins\u003c\/strong\u003e. La fraîcheur de la Barbera équilibre la bouche pleine et enveloppante, offrant une dégustation fluide idéale pour accompagner des viandes mijotées, des hamburgers de fassona et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu du Monferrato, une région vallonnée entre Alexandrie et Asti dédiée à l’\u003cstrong\u003eagriculture durable\u003c\/strong\u003e. Faisant partie de l’appellation Monferrato Rosso, l’étiquette reflète fidèlement le caractère de son \u003cstrong\u003eterritoire piémontais\u003c\/strong\u003e. La synergie entre les cépages et le sol garantit une maturation optimale des grappes, tandis qu’une gestion attentive des \u003cstrong\u003evignobles biologiques\u003c\/strong\u003e assure une intensité fruitée et une fraîcheur vibrante, pour un profil authentique et cohérent.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production prévoit une \u003cstrong\u003efermentation naturelle\u003c\/strong\u003e conduite séparément pour chaque variété. La phase suivante de maturation et l’\u003cstrong\u003eélevage en cuve béton\u003c\/strong\u003e se poursuivent pendant un an dans des cuves dédiées, préservant la pureté du fruit jusqu’à l’assemblage final. Le profil aromatique offre des notes de fleurs rouges, de mûres et de myrtilles, enrichies d’herbes aromatiques. Des épices et de nettes \u003cstrong\u003enuances balsamiques\u003c\/strong\u003e introduisent une finale persistante, caractérisée par des notes d’écorce, de feuille de tabac et de légers accents de quinquina.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 2015 de la renaissance de l’historique Bricco Asinari, le projet \u003cstrong\u003eCascina Valle Asinari\u003c\/strong\u003e incarne la véritable vocation du Monferrato. Grâce à la passion de deux entrepreneurs et à l’expertise de l’œnologue Simone Borsari, la cave donne naissance à des vins complexes mais accessibles. Le Ciuchino 2023, \u003cstrong\u003ecertifié biologique\u003c\/strong\u003e, rend hommage à la tradition piémontaise à travers une fermentation naturelle et une année entière d’élevage en \u003cstrong\u003ecuves en ciment\u003c\/strong\u003e. Ce profond engagement artisanal culmine dans un assemblage final minutieux, présenté dans un emballage innovant au charme rustique.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Valle Asinari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44894577033387,"sku":"55342","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cascina-valle-asinari-ciuchino-2023_55342_1_c8d6bc9a-15ff-43f1-a7a1-08eab9fb6800.webp?v=1773758044","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/cascina-valle-asinari-ciuchino-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}