{"product_id":"castellare-di-castellina-chianti-classico-riserva-2023","title":"Castellare di Castellina Chianti Classico Riserva 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCastellare di Castellina Chianti Classico Riserva est un vin rouge toscan harmonieux et tranquille. Cet \u003cstrong\u003eassemblage de Sangiovese et Canaiolo\u003c\/strong\u003e arbore une robe rouge rubis aux élégants reflets grenat. Le bouquet libère des arômes de fruits rouges, de cassis et de réglisse, dominés par une \u003cstrong\u003enote intense de violette\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se révèle sec et équilibré, caractérisé par des \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e et une agréable fraîcheur. Une gorgée à la longue persistance, parfaite pour accompagner les rôtis de viande rouge, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Castellina in Chianti, au cœur du Chianti Classico. Les vignes reposent sur un \u003cstrong\u003esol calcaire\u003c\/strong\u003e à une altitude comprise entre 350 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. La conduite en double Guyot et le \u003cstrong\u003erendement limité\u003c\/strong\u003e garantissent des grappes d’excellente maturité. Ces conditions pédoclimatiques précises mettent en valeur la véritable \u003cstrong\u003eidentité du terroir\u003c\/strong\u003e, conférant au vin des arômes nets, une acidité vibrante et une structure idéale pour soutenir un remarquable potentiel de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la vendange et une sélection minutieuse des raisins, la \u003cstrong\u003efermentation en cuves inox\u003c\/strong\u003e préserve la pureté du fruit. L’élevage se poursuit pendant quinze mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, enrichissant la texture gustative de douceur. Un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e supplémentaire de quinze mois permet d’atteindre une parfaite intégration entre structure et tanin. En privilégiant exclusivement des cépages autochtones, on obtient un profil sec et persistant, à apprécier pleinement après une heure de décantation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 1977, le \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva\u003c\/strong\u003e de Castellare célèbre le véritable terroir toscan grâce à l’utilisation exclusive de cépages autochtones tels que le Sangiovese et le Canaiolo. La vinification experte prévoit quinze mois de maturation en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e suivis d’un affinage en bouteille de même durée. Versé dans le verre, ce nectar élégant à la robe rouge rubis libère d’intenses arômes de violette, de cassis et de vanille, offrant une bouche harmonieuse, caractérisée par des \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e et une longue persistance. Il accompagne idéalement les fromages affinés et les savoureux rôtis de viande.\u003c\/p\u003e","brand":"Castellare di Castellina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46060375408811,"sku":"59796","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castellare-di-castellina-chianti-classico-riserva-2023_59796_1_486ab229-d215-4718-9d83-d810c7d56c1f.webp?v=1773803163","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/castellare-di-castellina-chianti-classico-riserva-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}