{"product_id":"castello-di-nipozzano-chianti-rufina-riserva-vecchie-viti-2022","title":"Castello di Nipozzano Chianti Rufina Riserva Vecchie Viti 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Nipozzano Vecchie Viti Chianti Rufina Riserva est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e signé Frescobaldi, expression authentique du terroir toscan. Cet élégant \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e réunit les cépages Sangiovese, Canaiolo Nero, Colorino et Malvasia Nera, offrant un profil aromatique profond et complexe. Au nez émergent des notes florales d'églantine et de violette, entrelacées de petits fruits rouges, de nuances épicées et d'un sillage balsamique persistant. Façonné par la fermentation en cuve ciment et l'élevage en fûts de chêne, il se révèle en bouche plein et harmonieux, soutenu par une \u003cstrong\u003efine trame tannique\u003c\/strong\u003e et une acidité vive qui apporte de la fraîcheur à la dégustation. La finale, longue et persistante, s'achève sur d'élégantes notes de poivre blanc et de cacao.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît dans les domaines du Castello Nipozzano, situés au cœur du Chianti Rufina. Les raisins proviennent d'une sélection de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e, avec des ceps cultivés en Guyot et dotés d'un système racinaire profond. Les rangs de vignes s'étendent à trois cents mètres d'altitude avec une exposition sud-est, un facteur qui garantit une maturation optimale et régulière des grappes. Le terroir est caractérisé par des \u003cstrong\u003esols d'alberese\u003c\/strong\u003e, bien drainés et pauvres en matière organique. Cette combinaison favorise le développement de raisins concentrés, conférant au vin une sapidité marquée et un remarquable \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès les vendanges fin septembre, la vinification commence par une \u003cstrong\u003efermentation spontanée en cuves ciment\u003c\/strong\u003e, activée exclusivement par des levures indigènes. Une macération prolongée sur les peaux, soutenue par des remontages fréquents, assure une extraction optimale de la couleur et des composants polyphénoliques. Ensuite, la fermentation malolactique stabilise la structure du vin. L'élevage se poursuit pendant vingt-quatre mois dans de grands \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e, où le liquide acquiert de la souplesse et intègre parfaitement les notes boisées. Une période finale de \u003cstrong\u003erepos en bouteille\u003c\/strong\u003e définit son équilibre gustatif final avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé au cœur du Chianti Rufina, dans la forteresse historique des Frescobaldi, ce vin incarne l'âme du domaine. L'exclusive \u003cstrong\u003eCollezione Privata\u003c\/strong\u003e tire son origine de \u003cstrong\u003evignes sélectionnées de plus de 40 ans\u003c\/strong\u003e, véritable archive vivante de la tradition toscane. Conçue initialement comme un hommage réservé pour célébrer les naissances au sein de la famille, cette prestigieuse Riserva conserve aujourd'hui une mémoire séculaire. Le déguster signifie découvrir une \u003cstrong\u003ecomplexité extraordinaire\u003c\/strong\u003e, une expression authentique de l'élégance destinée à évoluer magnifiquement avec le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Nipozzano - Frescobaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419904299179,"sku":"61020","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-di-nipozzano-chianti-rufina-riserva-vecchie-viti-2022_61020_1_881fd586-3cf4-4e2c-8608-5b4c47fb40ea.webp?v=1777288151","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/castello-di-nipozzano-chianti-rufina-riserva-vecchie-viti-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}