{"product_id":"castelvecchi-chianti-classico-capotondo-2023","title":"Castelvecchi Chianti Classico Capotondo 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Capotondo Chianti Classico Castelvecchi est un vin toscan au caractère authentique. Issu d’un \u003cstrong\u003eassemblage harmonieux de Sangiovese et de Canaiolo\u003c\/strong\u003e, il se présente avec une robe rouge intense aux reflets violacés éclatants. Le bouquet est séduisant, dominé par des \u003cstrong\u003efruits rouges et des fruits des bois\u003c\/strong\u003e tels que la myrtille, la cerise et la prune, rehaussé de notes florales de rose et de violette ainsi que d’une légère touche épicée. En bouche, il révèle un corps moyen et une agréable fraîcheur, offrant une harmonie structurelle affirmée. Les tanins bien intégrés assurent un bel équilibre et une \u003cstrong\u003elongévité remarquable\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des hauteurs de \u003cstrong\u003eRadda in Chianti\u003c\/strong\u003e, au cœur de la campagne siennoise. Les vignes poussent dans un paysage préservé, entourées de forêts, d’oliveraies et d’anciennes églises rurales. Les sols se distinguent par une forte présence de \u003cstrong\u003egalestro et d’alberese\u003c\/strong\u003e, associée à des éléments de roches et de grès. Cette géologie idéale confère au vin une fraîcheur gustative marquée. L’identité de Castelvecchi repose sur une \u003cstrong\u003ehistoire viticole millénaire\u003c\/strong\u003e, dont les racines documentées depuis 1043 renaissent dans les fascinantes caves creusées sous le château du domaine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par la récolte et une sélection minutieuse des raisins. En cave, une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e d’environ vingt-cinq à trente jours permet d’extraire les composés essentiels. Le vin mûrit d’abord en cuves inox, puis s’affine environ un an en \u003cstrong\u003egrands fûts\u003c\/strong\u003e et en barriques de troisième ou quatrième passage. Ce repos en bois adoucit les tanins et enrichit la palette gustative. Le processus se termine par un \u003cstrong\u003erepos final\u003c\/strong\u003e de huit mois, nécessaire pour stabiliser l’harmonie et définir l’équilibre parfait du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eCapotondo\u003c\/strong\u003e est né sur les plus hautes collines de Radda in Chianti, dans un site viticole documenté depuis 1043. Cet extraordinaire \u003cstrong\u003ehéritage millénaire\u003c\/strong\u003e revit dans les anciennes caves creusées sous le château médiéval, où les secrets de la vinification sont transmis avec passion. Castelvecchi met en valeur ce terroir exceptionnel en cultivant vingt-quatre hectares de vignes nichés entre forêts et églises romanes. Le \u003cstrong\u003esceau du Gallo Nero\u003c\/strong\u003e garantit l’authenticité d’une étiquette capable de raconter, dans chaque verre, l’âme la plus profonde et historique de la Toscane.\u003c\/p\u003e","brand":"Castelvecchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46326948266155,"sku":"60803","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castelvecchi-chianti-classico-capotondo-2023_60803_1_d580e23e-4655-4b78-b03d-2986d9c9111f.webp?v=1774001325","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/castelvecchi-chianti-classico-capotondo-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}