{"product_id":"cesari-veneto-rosso-justo-2021","title":"Cesari Veneto Rosso Justo 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eCesari Justo Veneto\u003c\/strong\u003e est un vin rouge tranquille de Vénétie, issu d’un \u003cstrong\u003eassemblage harmonieux de Corvina et de Merlot\u003c\/strong\u003e. Produit par Cesari, il se présente avec une robe rouge profonde aux reflets violacés. Au nez, il libère d’intenses arômes de cerise, de cassis et de poire, enrichis de délicates notes de poivre noir et de vanille. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure souple et veloutée\u003c\/strong\u003e, équilibrée par une agréable fraîcheur. La dégustation est sèche mais rehaussée d’une légère douceur résiduelle, offrant un \u003cstrong\u003eprofil essentiel et immédiat\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes poussent en \u003cstrong\u003eprovince de Vérone\u003c\/strong\u003e, dans une zone tempérée par le climat du lac de Garde qui met pleinement en valeur le terroir vénitien. Le nom du vin associe l’anglais « Just » et l’italien « Giusto », reflétant la vision de Cesari: proposer un vin équilibré et direct. Les raisins proviennent de sols cultivés selon de stricts \u003cstrong\u003eprincipes de durabilité\u003c\/strong\u003e. Le résultat est un \u003cstrong\u003erouge extrêmement polyvalent\u003c\/strong\u003e, pensé pour accompagner les repas avec élégance, tout en conservant une empreinte fruitée marquée, capable de sublimer les saveurs sans jamais les dominer.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu fin septembre. Les raisins subissent un \u003cstrong\u003eléger passerillage\u003c\/strong\u003e pendant vingt jours afin de concentrer naturellement les arômes. S’ensuit une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e de quinze jours pour une extraction délicate de la couleur et de la matière. Après la fermentation malolactique en cuves d’acier, l’élevage se poursuit en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e et s’achève par une courte période de repos. Le soin apporté par Cesari à chaque étape de la production rend ce vin compatible avec une alimentation végane.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu d’un projet de Gerardo Cesari, ce raffiné Veneto IGT fusionne dans son nom l’anglais « Just » et l’italien « Giusto », offrant une expérience essentielle et immédiate. La rencontre entre la \u003cstrong\u003eCorvina et le Merlot\u003c\/strong\u003e, vendangés fin septembre, s’enrichit grâce à un \u003cstrong\u003eléger passerillage\u003c\/strong\u003e de vingt jours en caissette. Ce travail minutieux, complété par un passage en fût de chêne, concentre les arômes de cerise et les notes épicées. Le résultat est un rouge à la \u003cstrong\u003estructure veloutée\u003c\/strong\u003e, capable d’envelopper le palais avec une extrême douceur.\u003c\/p\u003e","brand":"Gerardo Cesari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514305769643,"sku":"49429","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cesari-justo-leggero-appassimento-2021_49429_1_9fe420c5-b737-4c2d-a7a6-0c99caced43e.webp?v=1773724585","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/cesari-veneto-rosso-justo-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}