{"product_id":"cherchi-cannonau-di-sardegna-2024","title":"Cherchi Cannonau di Sardegna 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Cherchi Cannonau di Sardegna est un vin rouge tranquille signé Cherchi qui met en valeur l'identité du cépage \u003cstrong\u003eCannonau\u003c\/strong\u003e. À l'œil, il se présente avec une robe rubis limpide aux reflets violacés. Le bouquet aromatique révèle des arômes de fruits mûrs, de confiture et de mûre, enrichis de délicates notes de coing et de prune. En bouche, il est \u003cstrong\u003esec et savoureux\u003c\/strong\u003e, offrant une \u003cstrong\u003egrande structure\u003c\/strong\u003e et une gorgée pleine. L'équilibre est assuré par une acidité mesurée et une légère trame tannique, qui mènent vers une finale harmonieuse et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge prend vie à Usini, au cœur du territoire du \u003cstrong\u003eCannonau di Sardegna\u003c\/strong\u003e. Les vignobles s'étendent sur des \u003cstrong\u003ecollines\u003c\/strong\u003e à environ deux cents mètres d'altitude, caractérisées par un sol calcaire avec des fractions argileuses. Ces conditions pédoclimatiques particulières confèrent au vin son caractère distinctif. Les vignes sont conduites en espalier avec une taille Guyot pour assurer des rendements équilibrés. La récolte des grappes a généralement lieu lors de la \u003cstrong\u003etroisième décade de septembre\u003c\/strong\u003e, une fois la maturité phénolique parfaite atteinte.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès l'égrappage et le foulage, commence la \u003cstrong\u003efermentation sur les peaux\u003c\/strong\u003e pendant une période de huit à dix jours à température contrôlée. La fermentation malolactique se déroule spontanément entre l'automne et le printemps suivant. Le vin suit ensuite un parcours d'élevage d'environ six mois, réparti entre des cuves en acier et des \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e. Cette période de repos confère de la complexité à la structure avant une \u003cstrong\u003efiltration très légère\u003c\/strong\u003e, qui assure un profil sensoriel expressif et net.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe \u003cstrong\u003eCannonau di Sardegna DOC\u003c\/strong\u003e est né à Usini de la profonde passion de Giovanni Cherchi, producteur d’excellences du terroir depuis 1970. Le millésime 2024, issu de raisins purs vendangés fin septembre, capture l’essence du territoire grâce à une \u003cstrong\u003efermentation minutieuse sur les peaux\u003c\/strong\u003e et une fermentation malolactique spontanée. L’élevage soigné de six mois, parfaitement réparti entre \u003cstrong\u003eacier et fûts de bois\u003c\/strong\u003e, façonne son profil distinctif. Mis en bouteille avec un minimum de filtration, ce précieux rouge est la fière expression des 30 hectares de vignoble du domaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Cherchi Giovanni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45793836466347,"sku":"58913","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cherchi-cannonau-di-sardegna-2024_58913_1_737fbb97-e968-4fdb-9e9c-c29314635482.webp?v=1773788172","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/cherchi-cannonau-di-sardegna-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}