{"product_id":"cherubini-sui-generis-brut-nature","title":"Cherubini Sui Generis Brut Nature","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Cherubini Sui Generis Brut Nature est un vin effervescent \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e créé pour sublimer l’élégance du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Ce pas dosé se présente dans le verre avec une robe lumineuse couleur or pâle, libérant des notes florales et des arômes de fruits exotiques. En bouche, il révèle un \u003cstrong\u003ecaractère affirmé\u003c\/strong\u003e et raffiné, se montrant idéal pour accompagner un apéritif chic, des entrées ou des plats à base de poisson.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette cuvée signée Cherubini est issue du paysage viticole de la \u003cstrong\u003eLombardie\u003c\/strong\u003e. L’identité de ce vin effervescent reflète une attention rigoureuse portée à des pratiques essentielles, étudiées pour exprimer la pureté maximale du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. L’approche stylistique se concentre sur un travail respectueux, excluant toute intervention invasive afin de mettre en valeur le lien authentique avec le \u003cstrong\u003eterroir d’origine\u003c\/strong\u003e. Le résultat est un verre au \u003cstrong\u003eprofil net\u003c\/strong\u003e, parfaitement en accord avec la philosophie de production de la maison.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par un pressurage doux, suivi d’une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e avec des levures indigènes en cuves de ciment. Le vin de base repose dans le même récipient jusqu’à la prise de mousse, sans subir de clarification ni de stabilisation. L’élevage se poursuit ensuite pendant au moins trente-six mois sur lies, conférant à la bulle épaisseur et élégance. La phase finale prévoit un \u003cstrong\u003edosage zéro\u003c\/strong\u003e et un remplissage effectué exclusivement avec le \u003cstrong\u003emême vin\u003c\/strong\u003e, afin de préserver l’intégrité gustative totale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Sui Generis Dosaggio Zero de Cherubini exprime une véritable passion pour la Franciacorta à travers un \u003cstrong\u003eChardonnay pur\u003c\/strong\u003e obtenu par un pressurage doux. La fermentation spontanée avec des levures indigènes se déroule dans des cuves en ciment, où les vins de base reposent sans subir de clarification ni de stabilisation. Ce raffiné \u003cstrong\u003eméthode classique pas dosé\u003c\/strong\u003e acquiert son élégance grâce à un \u003cstrong\u003eaffinage de 36 mois\u003c\/strong\u003e, se terminant par un remplissage effectué exclusivement avec le même vin afin de préserver l'identité du verre.\u003c\/p\u003e","brand":"Cherubini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515426271403,"sku":"51192","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cherubini-sui-generis-brut-nature_51192_1_34f090b3-0a95-49fa-80fb-4ead16587d93.webp?v=1773731967","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/cherubini-sui-generis-brut-nature","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}