{"product_id":"cloudy-bay-marlborough-te-koko-sauvignon-blanc-2023","title":"Cloudy Bay Marlborough Te Koko Sauvignon Blanc 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Cloudy Bay Te Koko Sauvignon Blanc est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e élaboré à partir de raisins Sauvignon Blanc par la maison Cloudy Bay. Cette cuvée se distingue par une \u003cstrong\u003estructure riche\u003c\/strong\u003e et un profil d'une grande élégance. Dans le verre, il présente une robe jaune paille lumineuse, tandis qu'au nez, il libère des arômes de pêche blanche et d'agrumes, accompagnés de notes de fruits tropicaux. En bouche, il se révèle expressif et vibrant, affichant un équilibre harmonieux entre les saveurs de fruits à noyau mûrs et une \u003cstrong\u003efraîcheur citronnée\u003c\/strong\u003e marquée. Sa complexité en fait un compagnon idéal pour les plats à base de poisson et les plateaux de fromages, servi à une température optimale comprise entre 10 et 12 degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Sauvignon Blanc est issu de \u003cstrong\u003eMarlborough\u003c\/strong\u003e, célèbre région viticole de Nouvelle-Zélande caractérisée par un climat frais qui favorise une maturation équilibrée des raisins. Ces conditions environnementales sont essentielles pour préserver l'acidité naturelle et l'intensité aromatique du cépage. La gestion des vignobles suit des principes de \u003cstrong\u003eviticulture durable\u003c\/strong\u003e, mettant en valeur les notes d'agrumes et les nuances exotiques du fruit. Le vin reflète fidèlement l'identité du terroir, alliant la pureté des arômes à une \u003cstrong\u003estructure ample\u003c\/strong\u003e et profonde, capable d'évoluer pendant plusieurs années.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e, suivie d'un pressurage doux et d'un débourbage du moût pendant vingt-quatre heures. Le liquide est ensuite transféré dans des \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e de chêne français, en partie neufs, où il subit une \u003cstrong\u003efermentation lente\u003c\/strong\u003e déclenchée exclusivement par des levures indigènes. L'élevage se poursuit pendant quinze mois dans les mêmes \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, une étape essentielle pour enrichir la texture et apporter une plus grande complexité gustative. L'équilibre entre l'acidité naturelle et les légers sucres résiduels garantit une gorgée intacte, structurée et apte au vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Te Koko 2023 de Cloudy Bay est un \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e biologique qui capture l’âme la plus exotique et vibrante de Marlborough. Issu de raisins récoltés à la main en Nouvelle-Zélande, ce vin se distingue par une fermentation lente et naturelle initiée par des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. Sa fascinante complexité aromatique mûrit grâce à un affinage magistral de \u003cstrong\u003e15 mois en barriques\u003c\/strong\u003e de chêne français. Récompensée par 91 points par Wine Spectator, cette cuvée durable offre une structure harmonieuse, capable d’évoluer magnifiquement avec le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Cloudy Bay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45855159910571,"sku":"59174","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cloudy-bay-marlborough-te-koko-sauvignon-blanc-2023_59174_1_396d69d6-933e-4e3d-8c3c-894b1333f570.webp?v=1773796411","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/cloudy-bay-marlborough-te-koko-sauvignon-blanc-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}