{"product_id":"col-de-salici-prosecco-brut","title":"Col de' Salici Prosecco Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Col de’ Salici Prosecco Brut, produit en Vénétie, exprime le caractère du cépage Glera avec un dosage Brut équilibré. À l’œil, il offre une \u003cstrong\u003erobe jaune paille aux reflets verdâtres\u003c\/strong\u003e, annonçant un bouquet aromatique dominé par des notes fruitées de pomme. Le profil olfactif est enrichi de délicates notes florales de glycine et d’acacia. En bouche, il se révèle fluide et harmonieux, avec une \u003cstrong\u003efraîcheur vive\u003c\/strong\u003e et une acidité marquée. L’expressivité des raisins est préservée grâce à la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins mûrissent entre Conegliano et Valdobbiadene à deux cents mètres d’altitude, exposés sud-est pour une maturation homogène. Le terroir se caractérise par des \u003cstrong\u003esols principalement argileux\u003c\/strong\u003e d’origine morainique, qui confèrent au vin une grande pureté gustative. La maison Col de’ Salici accorde une grande importance à la fraîcheur du vin; c’est pourquoi l’entreprise organise des \u003cstrong\u003emises en bouteille fréquentes\u003c\/strong\u003e à intervalles réguliers. Cela garantit une \u003cstrong\u003eempreinte gustative nette\u003c\/strong\u003e et vive.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle rigoureuse\u003c\/strong\u003e des raisins en septembre. Suit un pressurage doux et un repos à basse température pendant douze heures. La fermentation a lieu en \u003cstrong\u003ecuves en acier\u003c\/strong\u003e pendant vingt jours. La phase finale prévoit la création d’un assemblage avec une base Brut incluant une part de \u003cstrong\u003evin cryomacéré\u003c\/strong\u003e, essentielle pour exalter l’intensité fruitée. La prise de mousse en autoclave permet d’obtenir une structure équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1997 grâce à la vision de Giancarlo Notari, la marque \u003cstrong\u003eCol de’ Salici\u003c\/strong\u003e exprime au mieux la vocation du cépage Glera à travers ce Prosecco élégant. Les raisins mûrissent sur des sols argileux d'origine morainique à 200 mètres d'altitude, bénéficiant d'une exposition idéale sud-est. Sous la direction de l'œnologue Saverio Notari, la maison procède à un \u003cstrong\u003eembouteillage fréquent\u003c\/strong\u003e tous les quarante jours: une technique qui préserve une \u003cstrong\u003eexcellente fraîcheur\u003c\/strong\u003e, offrant une expérience de dégustation qui sublime la véritable tradition des vins effervescents.\u003c\/p\u003e","brand":"Col de' Salici","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507304984747,"sku":"41855","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/col-de-salici-prosecco-brut_41855_1_9ca8471a-1cf5-4def-9716-63c7167c00b9.webp?v=1773695803","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/col-de-salici-prosecco-brut","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}