{"product_id":"colpetrone-sagrantino-di-montefalco-sacer-2011","title":"Colpetrone Sagrantino di Montefalco Sacer 2011","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSacer Sagrantino di Montefalco de Colpetrone est un vin rouge qui incarne l’âme authentique de l’Ombrie. À l’œil, il arbore une robe rouge profonde et impénétrable, annonçant un bouquet olfactif dominé par des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs et de cuir\u003c\/strong\u003e. En bouche, il s’impose avec assurance, soutenu par une trame de \u003cstrong\u003etanins concentrés\u003c\/strong\u003e qui lui confère une grande structure et un remarquable potentiel d’évolution. Pour en apprécier toute la complexité, il est conseillé de le carafer avant la dégustation. Grâce à sa forte identité, il accompagne idéalement les \u003cstrong\u003eviandes rouges rôties\u003c\/strong\u003e, le gibier et les fromages affinés, sublimant les plats aux saveurs riches et intenses.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît dans les vignobles de \u003cstrong\u003eGualdo Cattaneo\u003c\/strong\u003e, un terroir historiquement dédié à la culture du Sagrantino. La vendange est entièrement réalisée à la main, avec une sélection rigoureuse des raisins issus des meilleures parcelles, choisies avec soin pour leur \u003cstrong\u003eexposition\u003c\/strong\u003e et les caractéristiques du sol. Cette approche agronomique méticuleuse permet à Colpetrone de récolter des grappes saines et concentrées, capables de transmettre dans le verre toute la \u003cstrong\u003epuissance du terroir\u003c\/strong\u003e de Montefalco, offrant des arômes purs et une solide expression du territoire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003emacération à température contrôlée\u003c\/strong\u003e, accompagnée de remontages quotidiens et de délestages afin d’extraire le maximum de la matière première. Après la fermentation alcoolique, le vin est transféré dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, où il reste en contact avec les lies fines pour effectuer la fermentation malolactique, favorisée par des bâtonnages hebdomadaires durant les six premiers mois. L’élevage en bois se poursuit pendant un total de douze mois, suivi d’un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e essentiel d’un an. Ce long parcours permet au vin d’atteindre son équilibre et de définir son élégance structurelle raffinée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire de Gualdo Cattaneo, le \u003cstrong\u003eColpetrone Sacer Sagrantino di Montefalco DOCG 2011\u003c\/strong\u003e met en valeur la puissance extraordinaire du prestigieux cépage autochtone ombrien. Fruit du savoir-faire des œnologues Riccardo Cotarella et Emanuele Nardi pour Tenute del Cerro, ce noble vin rouge incarne une pure élégance, capable d’évoluer magnifiquement au cours des \u003cstrong\u003e15 à 25 prochaines années\u003c\/strong\u003e. L’exceptionnel millésime 2011, récompensé par 92 points de Vinous et 91 de James Suckling, se distingue par une \u003cstrong\u003econcentration tannique prononcée\u003c\/strong\u003e, faisant de chaque gorgée une expérience sensorielle authentique et mémorable.\u003c\/p\u003e","brand":"Colpetrone (Tenute del Cerro)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513305624747,"sku":"49014","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/colpetrone-sagrantino-di-montefalco-sacer-2011_49014_1_0bff2c84-8e8c-46e6-8c07-c860c850f94f.webp?v=1773724238","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/colpetrone-sagrantino-di-montefalco-sacer-2011","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}