{"product_id":"colterenzio-sauvignon-blanc-lafoa-2024","title":"Colterenzio Sauvignon Blanc Lafoa 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nColterenzio Sauvignon Lafòa est un vin blanc tranquille du Haut-Adige, issu exclusivement de raisins Sauvignon Blanc. En bouche, il se distingue par un équilibre mesuré entre le fruit et une \u003cstrong\u003etrame acide marquée\u003c\/strong\u003e, offrant une \u003cstrong\u003etexture crémeuse\u003c\/strong\u003e et une finale persistante. Le bouquet olfactif révèle des arômes nets de sureau, de fleurs d’acacia et de sauge, enveloppés de subtiles nuances boisées. Ce \u003cstrong\u003eprofil modérément aromatique\u003c\/strong\u003e s’accorde à merveille avec des préparations de poisson, des sushis ou des plats à base d’herbes aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins mûrissent dans les \u003cstrong\u003evignobles en coteaux\u003c\/strong\u003e de Cornaiano, une zone au climat sec dans la province de Bolzano. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols d’origine morainique\u003c\/strong\u003e, composés principalement de sable et de gravier. Ce terroir, associé à des parcelles historiques à faibles rendements, favorise une grande précision aromatique. L’interaction entre le microclimat et la géologie confère au vin une structure solide, capable de soutenir une \u003cstrong\u003eévolution remarquable\u003c\/strong\u003e et d’assurer un vieillissement optimal dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003ebrève macération\u003c\/strong\u003e suivie du pressurage des grappes à pleine maturité. La fermentation du moût se déroule pour moitié en cuves inox et pour l’autre moitié en \u003cstrong\u003epetits fûts\u003c\/strong\u003e, où a également lieu la fermentation malolactique pour un apport boisé parfaitement dosé. Le vin s’affine pendant environ huit mois sur lies fines, acquérant ainsi de la profondeur gustative. Enfin, après l’\u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e des deux lots et la mise en bouteille, un repos supplémentaire de six mois en verre vient parfaire son équilibre structurel.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDepuis 1960, Colterenzio cultive l’excellence en Haut-Adige, faisant du \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc Lafòa\u003c\/strong\u003e une icône de raffinement. Né d’un vignoble pilote à faibles rendements situé sur des \u003cstrong\u003esols morainiques sableux\u003c\/strong\u003e, ce vin exprime la singularité d’un terroir au climat sec. L’engagement de la cave, couronné par les \u003cstrong\u003eTrois Verres du Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e, se reflète dans une structure magistrale. Une étiquette extraordinaire, capable d’émouvoir dès la première gorgée et destinée à évoluer magnifiquement avec le temps, confirmant ainsi son exceptionnelle aptitude au vieillissement.\u003c\/p\u003e","brand":"Colterenzio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46388076216491,"sku":"60944","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/colterenzio-sauvignon-blanc-lafoa-2024_60944_1_c338f315-24e4-4f23-b199-eef575ca4cf4.webp?v=1776442490","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/colterenzio-sauvignon-blanc-lafoa-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}