{"product_id":"contadi-castaldi-franciacorta-blanc-extra-brut-2020","title":"Contadi Castaldi Franciacorta Blanc Extra Brut 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Franciacorta Blanc Extra Brut de Contadi Castaldi est un élégant vin effervescent qui marie harmonieusement le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003ePinot Blanc\u003c\/strong\u003e. Élaboré selon le strict \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, il se distingue par une \u003cstrong\u003eeffervescence dynamique\u003c\/strong\u003e, fine et persistante. Au nez, il mêle de délicates notes d’agrumes jaunes, de pomme verte, de fleurs blanches, d’amande et de chèvrefeuille. En bouche, il révèle une structure pleine et crémeuse, soutenue par une acidité vibrante et une \u003cstrong\u003eminéralité crayeuse piquante\u003c\/strong\u003e, offrant une gorgée incisive à la finale longue et particulièrement saline.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette expression de \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e naît en Lombardie d’un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e complexe intégrant différentes sélections de vendanges. Les raisins proviennent de \u003cstrong\u003evignobles sélectionnés\u003c\/strong\u003e avec des ceps de plus de trente ans. Ces vignes plongent leurs racines dans des couches de sol profondes, puisant dans la terre des oligo-éléments qui confèrent au vin un développement vertical inimitable. Les vendanges sont planifiées pour préserver l’intégrité des grappes, garantissant une \u003cstrong\u003efraîcheur vibrante\u003c\/strong\u003e qui devient le cœur de toute la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus débute par un pressurage doux des grappes et un débourbage statique à froid. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e, préservant la tension et la pureté aromatique. Le vin subit ensuite une refermentation en bouteille selon les principes du \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, avec un \u003cstrong\u003evieillissement sur lies\u003c\/strong\u003e d’au moins trente mois. Cette attente enrichit la \u003cstrong\u003estructure crémeuse\u003c\/strong\u003e, exalte la complexité gustative et offre un parfait équilibre entre salinité et rondeur en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG Blanc Extra Brut\u003c\/strong\u003e 2020 de Contadi Castaldi marie harmonieusement Chardonnay et Pinot Blanc issus de vignes de plus de trente ans. Élevé pendant au moins \u003cstrong\u003e30 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, il dévoile une effervescence dynamique et un bouquet raffiné d’agrumes, d’amande et de craie. Sa fraîcheur vibrante et sa structure crémeuse et élégante s’achèvent sur une finale persistante et saline, idéale pour accompagner des tartares de la mer raffinés. Un prestigieux \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e lombard, salué par la critique internationale pour son harmonie exceptionnelle et sa minéralité marquée.\u003c\/p\u003e","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44836185079979,"sku":"54817","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/contadi-castaldi-franciacorta-blanc-extra-brut-2020_54817_1_56b63236-9b4f-4fad-ac6d-7d45f45b9f9e.webp?v=1773756619","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/contadi-castaldi-franciacorta-blanc-extra-brut-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}