{"product_id":"diebolt-vallois-champagne-blanc-de-blancs-prestige-extra-brut","title":"Diebolt Vallois Champagne Blanc de Blancs Prestige Extra Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDiebolt-Vallois Blanc de Blancs Prestige Extra Brut est un Champagne de la Côte des Blancs qui exprime pleinement la pureté du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Élaboré selon le strict \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il se distingue par un style sec et élégant. En bouche, la texture crémeuse se marie harmonieusement à une minéralité marquée et une fraîcheur vibrante. Le \u003cstrong\u003eprofil aromatique\u003c\/strong\u003e révèle des notes de pomme verte, de fleurs blanches et de biscuit au beurre, évoluant vers des arômes de poire et de pêche blanche. La finale, longue et citronnée, assure une excellente persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît au cœur de la région de \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e, dans la célèbre sous-région de la Côte des Blancs. Les raisins proviennent de célèbres \u003cstrong\u003evillages Grand Cru\u003c\/strong\u003e tels que Cramant, Chouilly, Oger et Le Mesnil-sur-Oger. Les vignobles bénéficient d'une exposition idéale à l'est et au sud-est, enracinés sur une fine couche de terre reposant sur une profonde \u003cstrong\u003ebase de craie\u003c\/strong\u003e. Ce sol calcaire particulier confère au vin une tension vibrante et un caractère unique. La maison Diebolt-Vallois met en valeur ces caractéristiques du terroir grâce à une gestion attentive de la vigne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production suit les étapes rigoureuses du \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, avec une vinification visant à préserver la précision des arômes. La fermentation a lieu en partie dans de grandes \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e, avec fermentation malolactique, et en partie dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées. Une étape clé est la création de l'\u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e, qui intègre les vins de base avec des vins de réserve élevés en fût pour apporter plus de rondeur. Le dosage \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e maintient la bouche sèche et tendue, enrichie de nuances de pamplemousse et de subtiles notes évolutives d'une grande profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs Prestige\u003c\/strong\u003e est né à Cramant, célèbre Grand Cru de la Côte des Blancs, de l’union historique entre les familles Diebolt et Vallois. Sous la direction de Jacques Diebolt, actif depuis 1959, le domaine élabore cet exclusif \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut\u003c\/strong\u003e. Véritable cuvée emblématique servie dans les meilleurs restaurants, elle associe 80 % de pur Chardonnay de l’année à 20 % de précieuses \u003cstrong\u003eréserves perpétuelles\u003c\/strong\u003e élevées en fût de chêne, issues de sept vendanges entre 2009 et 2015, offrant au palais une finesse crémeuse et une énergie explosive.\u003c\/p\u003e","brand":"Diebolt-Vallois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507773960363,"sku":"43589","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/diebolt-vallois-champagne-blanc-de-blancs-prestige-extra-brut_43589_1.jpg?v=1773699585","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/diebolt-vallois-champagne-blanc-de-blancs-prestige-extra-brut","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}