{"product_id":"donnhoff-riesling-nahe-trocken-2025","title":"Donnhoff Riesling Nahe Trocken 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eDönnhoff Riesling Trocken\u003c\/strong\u003e est un vin blanc sec produit en Allemagne, dans la région viticole de la Nahe. Élaboré exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e, il se distingue par un style frais, marqué par une empreinte minérale prononcée et une acidité vive. Au nez, il dévoile un profil aromatique précis, avec des notes d’agrumes, de pêche et de fleurs blanches, enrichies de nuances de ciboulette, de gingembre et de profonds accents pierreux. En bouche, il se montre sec et tendu, révélant une \u003cstrong\u003eélégance structurelle\u003c\/strong\u003e idéale pour accompagner de nombreux plats.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des coteaux escarpés de Leistenberg et Kieselberg, situés à Oberhausen an der Nahe. Dans cette zone, les sols volcaniques composés de porphyre, d’ardoise et de quartzite confèrent au vin un \u003cstrong\u003ecaractère minéral\u003c\/strong\u003e inimitable. Les vignes, âgées de quinze à trente ans, assurent de faibles rendements favorisant une \u003cstrong\u003econcentration aromatique\u003c\/strong\u003e marquée. L’identité du terroir se manifeste visuellement par une robe jaune verdâtre pâle et brillante, annonçant une bouche sèche, directe et dotée d’une \u003cstrong\u003etension gustative\u003c\/strong\u003e affirmée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification débute par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e, réalisée en plusieurs passages pour sélectionner les meilleures grappes. En cave, la fermentation est principalement spontanée, initiée par des levures indigènes. L’élevage se déroule entre cuves en acier inoxydable et \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, un choix technique visant à préserver la pureté du cépage tout en affinant la texture en bouche. Il en résulte un blanc doté d’un \u003cstrong\u003eéquilibre acide\u003c\/strong\u003e net, avec une acidité totale de 7,5 grammes par litre et un sucre résiduel de 3,8 grammes par litre, soulignant son caractère vibrant.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu des pentes abruptes du Leistenberg et du Kieselberg à Oberhausen, ce vin d’exception témoigne du dévouement du légendaire Helmut Dönnhoff. Né de vignes âgées de 15 à 30 ans, il exprime la véritable âme de la région de la Nahe. La \u003cstrong\u003efermentation lente et spontanée\u003c\/strong\u003e, suivie d’un élevage équilibré entre l’acier inoxydable et de vieux \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, façonne son caractère élégant et authentique. Dans sa simplicité, ce \u003cstrong\u003eRiesling sec\u003c\/strong\u003e bénéficie du même soin que les parcelles les plus prestigieuses, offrant une expression variétale pure et remarquable.\u003c\/p\u003e","brand":"Donnhoff","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48245840642219,"sku":"62905","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/donnhoff-riesling-nahe-trocken-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}