{"product_id":"dopff-irion-cremant-dalsace-extra-brut-zero-dosage","title":"Dopff \u0026 Irion Cremant d'Alsace Extra Brut Zero Dosage","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Dopff \u0026 Irion Crémant d’Alsace Extra Brut Zéro Dosage interprète avec rigueur le caractère du Crémant d’Alsace. Élaboré à partir d’un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e de cépages Pinot Blanc, Auxerrois et Chardonnay, il se distingue par l’utilisation de la \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il dévoile une robe or pâle, animée par une effervescence fine et persistante. Le profil aromatique est net, avec des notes d’aubépine et d’acacia qui se mêlent à des arômes de poire, pomme verte, agrumes, brioche et amande. L’absence de sucres ajoutés définit une bouche tendue, offrant une \u003cstrong\u003efraîcheur minérale\u003c\/strong\u003e qui culmine dans une finale longue et nette.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent naît en Alsace, entre les collines de Riquewihr et le terroir réputé de Schoenenbourg. La région est caractérisée par un \u003cstrong\u003eclimat frais\u003c\/strong\u003e, essentiel pour préserver la tension acide naturelle des raisins. Les sols, composés d’un mélange de \u003cstrong\u003ecalcaire, argile et grès\u003c\/strong\u003e, confèrent au vin un profil gustatif pur et salin. Dans ce contexte unique, la maison Dopff \u0026 Irion cultive ses vignes en visant la plus grande expression de l’\u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e typique des terres alsaciennes, apportant une élégance et un dynamisme naturels à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003evendange précoce\u003c\/strong\u003e, indispensable pour préserver la vivacité des grappes. Les raisins entiers subissent un pressurage doux afin d’extraire uniquement le jus de goutte. Après une première fermentation en cuve inox à température contrôlée, les vins de base sont assemblés pour la prise de mousse en bouteille selon la \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e. L’élevage sur lies dure au moins 24 mois, enrichissant le vin en structure et en nuances évoluées. Le dégorgement sans ajout de liqueur d’expédition, dans le pur style \u003cstrong\u003ezéro dosage\u003c\/strong\u003e, offre enfin une bouche sèche, droite et d’une grande pureté.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPlongeant ses racines au XVIIe siècle, la maison \u003cstrong\u003eDopff \u0026amp; Irion\u003c\/strong\u003e compte parmi les pionnières du Crémant d’Alsace. Refondée en 1945, l’entreprise allie une viticulture moderne à un savoir-faire séculaire. Ce vin effervescent est élaboré selon la \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e et vieillit sur lies pendant au moins 24 mois. Le \u003cstrong\u003edosage zéro\u003c\/strong\u003e final garantit une gorgée sèche et pure, une excellence également saluée par le magazine Wine Enthusiast.\u003c\/p\u003e","brand":"Dopff \u0026 Irion Chateau Riquewihr","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507861778603,"sku":"43765","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/dopff-irion-cremant-d-alsace-extra-brut-zero-dosage_43765_1_c7d5a4fc-843f-4480-82b9-502a8a2e30d7.webp?v=1773699706","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/dopff-irion-cremant-dalsace-extra-brut-zero-dosage","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}