{"product_id":"eduardo-torres-acosta-arenaria-contrada-2022","title":"Eduardo Torres Acosta Arenaria Contrada 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEduardo Torres Acosta Arenaria Contrada est un vin rouge tranquille qui exprime l’âme authentique des Terres Siciliennes. Produit par Eduardo Torres Acosta, ce vin met en valeur le cépage \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e à travers un profil gustatif profond et une agréable fraîcheur croquante. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure affirmée\u003c\/strong\u003e, accompagnée d’une fraîcheur vibrante qui équilibre l’intensité de la dégustation. Sa nature tendue et élégante en fait un compagnon idéal pour sublimer les plats à base de viande, les succulents rôtis de porc et les plateaux de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Castiglione di Sicilia, sur les hauteurs du versant nord de la zone de l’Etna, à environ sept cents mètres d’altitude. Les vignes, conduites en gobelet et en espalier, abritent des ceps historiques atteignant soixante-dix ans d’âge. Cette zone, historiquement connue sous le nom de Terre Bianche, se distingue par un \u003cstrong\u003esol d’arenaria\u003c\/strong\u003e d’origine sédimentaire sous-marine, enrichi d’argile claire et de quartz. L’absence de matrice volcanique, associée à l’exposition nord, confère aux raisins des caractéristiques pédoclimatiques singulières. Ces conditions environnementales favorisent une \u003cstrong\u003etrame gustative tendue\u003c\/strong\u003e et une progression nette, mettant en valeur la \u003cstrong\u003eprofondeur de la dégustation\u003c\/strong\u003e et l’identité unique du paysage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu durant la première décade d’octobre, en sélectionnant soigneusement les grappes au bon degré de maturité. En cave, la \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e se déroule en cuve grâce à l’action des levures indigènes. S’ensuit une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e de quinze jours, réalisée sans aucun contrôle de température afin de préserver l’intégrité aromatique et structurelle du fruit. Le processus s’achève par un élevage de onze mois combinant l’utilisation de \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e et de cuves en ciment. Ce choix technique permet d’allier l’évolution délicate apportée par le bois à la stabilité du contenant inerte, définissant ainsi l’équilibre et l’élégance finale du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé de la passion d’Eduardo Torres Acosta, l’\u003cstrong\u003eArenaria Contrada 2022\u003c\/strong\u003e met en valeur l’authenticité du Nerello Mascalese. Les raisins proviennent de vignes âgées de 70 ans situées à Castiglione di Sicilia, cultivées à 700 mètres d’altitude. Les sols non volcaniques composés de \u003cstrong\u003egrès et de quartz\u003c\/strong\u003e des historiques Terre Bianche confèrent au vin une bouche croquante et une structure profonde. Récompensé par \u003cstrong\u003e94 points par Vinous\u003c\/strong\u003e, ce rouge élevé en tonneaux et en cuve ciment reflète parfaitement l’âme pure d’un terroir sicilien d’exception.\u003c\/p\u003e","brand":"Eduardo Torres Acosta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44859137589419,"sku":"55091","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/eduardo-torres-acosta-arenaria-contrada-2022_55091_1_ed784150-57e7-44a0-b165-418463daefb1.webp?v=1773757293","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/eduardo-torres-acosta-arenaria-contrada-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}