{"product_id":"emidio-pepe-cerasuolo-dabruzzo-2025","title":"Emidio Pepe Cerasuolo d'Abruzzo 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Cerasuolo d’Abruzzo d'Emidio Pepe est un \u003cstrong\u003erosé biologique tranquille\u003c\/strong\u003e issu de raisins Montepulciano. Il arbore une robe rose cerise et des arômes de framboise, de fraise et de grenade, associés à une fine trame florale. En bouche, il est vibrant, guidé par une \u003cstrong\u003esapidité marquée\u003c\/strong\u003e et une légère sensation tannique rappelant un rouge léger. La finale fruitée accompagne une \u003cstrong\u003epersistance remarquable\u003c\/strong\u003e, parfaite pour des moments de convivialité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin voit le jour à Torano Nuovo, zone de prédilection pour le Cerasuolo d’Abruzzo. Les vignes sont cultivées selon les \u003cstrong\u003esystèmes de conduite en espalier et en pergola (tendone)\u003c\/strong\u003e sur un sol argileux à texture moyenne. Ces conditions pédoclimatiques exaltent le cépage Montepulciano, offrant au verre un profil direct. L’approche d’Emidio Pepe assure une expression pure du \u003cstrong\u003eterroir des Abruzzes\u003c\/strong\u003e, reflétant les \u003cstrong\u003esingularités du sol\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL'élaboration suit des principes artisanaux rigoureux. Les raisins font l'objet d'un \u003cstrong\u003efoulage aux pieds\u003c\/strong\u003e dans des cuves en bois, garantissant une extraction en douceur. Le moût fermente spontanément sans les peaux grâce à des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e dans des cuves en ciment vitrifié. Après l'élevage en bouteille, le vin préserve l'énergie du fruit, se révélant être un rosé tendu et \u003cstrong\u003eextrêmement précis\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rosé porte la signature d'Emidio Pepe, pionnier du Montepulciano et du Trebbiano d'Abruzzo, qui consacre sa vie à ces cépages autochtones depuis 1964. Parmi les particularités de production, on distingue le foulage des raisins aux pieds dans une cuve en bois et la fermentation spontanée sans les peaux dans des cuves en ciment vitrifié avec des levures indigènes.\u003c\/p\u003e","brand":"Emidio Pepe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47360426410155,"sku":"62125","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/emidio-pepe-cerasuolo-d-abruzzo-2025_62125_1_8ef5c65e-0ed6-4b4a-8a3c-b3b0e2afeea8.webp?v=1786631634","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/emidio-pepe-cerasuolo-dabruzzo-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}