{"product_id":"erste-neue-gewurztraminer-2025","title":"Erste Neue Gewurztraminer 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eGewürztraminer\u003c\/strong\u003e Erste e Neue se distingue comme un vin blanc tranquille aromatique au profil frais et minéral, expression fidèle du terroir du \u003cstrong\u003eHaut-Adige\u003c\/strong\u003e. Au nez, il offre un bouquet intense, marqué par des notes nettes de \u003cstrong\u003epêche, sureau, citronnelle et rose jaune\u003c\/strong\u003e. En bouche, il révèle une structure pleine et savoureuse, équilibrée par une acidité douce et une délicate douceur fruitée. Cette vivacité aromatique accompagne vers une \u003cstrong\u003efinale longue et persistante\u003c\/strong\u003e. Il est idéal en apéritif, ou en accord réussi avec des crustacés, des sushis et des \u003cstrong\u003eplats épicés relevés\u003c\/strong\u003e, soutenant les saveurs de manière équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la région de Caldaro, au cœur du vignoble réputé du \u003cstrong\u003eHaut-Adige\u003c\/strong\u003e. Les vignes plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003esol argileux et sablonneux\u003c\/strong\u003e, une composition idéale pour apporter structure et sapidité au verre. La zone bénéficie d’un \u003cstrong\u003eclimat tempéré alpin\u003c\/strong\u003e, essentiel pour garantir une maturation régulière des grappes et préserver la précision aromatique du cépage. La vinification suit les critères de la production durable \u003cstrong\u003eFair’n Green\u003c\/strong\u003e, confirmant l’engagement d’Erste e Neue à valoriser la viticulture locale tout en protégeant rigoureusement l’écosystème environnant.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes sont conduites en pergola et en Guyot, maintenant des rendements équilibrés pour favoriser la qualité des grappes. En cave, la vinification commence par une \u003cstrong\u003ebrève macération\u003c\/strong\u003e et un pressurage léger, étapes réalisées avec délicatesse pour préserver les arômes variétaux. Suit une \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e dans des cuves en acier, menée à l’abri de l’oxygène pour conserver une parfaite netteté olfactive. Le processus s’achève par quatre mois d’élevage sur \u003cstrong\u003elies fines\u003c\/strong\u003e en cuve inox, une période de repos qui confère au vin plus de volume, de cohésion et une persistance marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Gewürztraminer 2025 d’Erste+Neue rend hommage à la tradition d’une cave historique du \u003cstrong\u003eHaut-Adige DOC\u003c\/strong\u003e. L’engagement envers l’environnement est attesté par la certification de \u003cstrong\u003eproduction durable\u003c\/strong\u003e Fair’n Green, garantissant une démarche vertueuse et responsable. À la cave, les raisins sont travaillés avec un soin extrême, grâce à un pressurage doux et une fermentation en cuve inox menée strictement à l’abri de l’oxygène. L’élevage de quatre mois sur lies fines sublime la \u003cstrong\u003edimension aromatique\u003c\/strong\u003e vibrante du vin, tout en préservant intacte l’élégance originelle du cépage.\u003c\/p\u003e","brand":"Erste e Neue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46481403871403,"sku":"61315","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/erste-neue-gewurztraminer-2025_61315_1_a36ffc9c-fa2a-4dce-85e0-bbbeb37253a5.webp?v=1782144611","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/erste-neue-gewurztraminer-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}