{"product_id":"ettore-germano-barolo-cerretta-2021","title":"Ettore Germano Barolo Cerretta 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Cerretta d’Ettore Germano est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e du Piémont élaboré à partir de raisins Nebbiolo, fidèle expression du terroir de Barolo. Dans le verre, il présente une couleur rouge grenat intense avec de légers reflets orangés. Les arômes de fruits mûrs et de vanille se mêlent au fil du temps à des \u003cstrong\u003enuances de cuir et de tabac\u003c\/strong\u003e. L’attaque en bouche est enveloppante, soutenue par une \u003cstrong\u003etrame tannique solide et polie\u003c\/strong\u003e par le vieillissement. La finale se révèle longue, nette et persistante, idéale en accompagnement de fromages affinés et de gibier.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la \u003cstrong\u003evigne Cerretta\u003c\/strong\u003e, à Serralunga d’Alba, une zone historiquement liée à la production de Barolo. Les rangs, situés à une altitude de 350-370 mètres avec une exposition sud et sud-est, permettent une maturation complète du Nebbiolo. La nature du sol, \u003cstrong\u003etrès calcaire\u003c\/strong\u003e, confère au vin une empreinte gustative sèche et une définition rigoureuse. Le soin apporté à ce précieux \u003cstrong\u003eterroir piémontais\u003c\/strong\u003e est assuré par Sergio Germano, interprète attentif de la maison Ettore Germano.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange a lieu dans la seconde moitié d’octobre, suivie d’un égrappage et d’un foulage. S’ensuit une \u003cstrong\u003efermentation sur les peaux\u003c\/strong\u003e de 25 à 30 jours, avec des remontages quotidiens pour extraire au mieux couleur et tanins. Après le décuvage, le vin mûrit dans de \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne\u003c\/strong\u003e français, utilisant en très faible proportion du bois neuf à côté de fûts ayant déjà servi. L’élevage, prolongé pendant au moins 24 mois, s’avère crucial pour harmoniser la structure et offrir une \u003cstrong\u003efinale intense\u003c\/strong\u003e et élégante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFruit de la passion de quatre générations, le \u003cstrong\u003eBarolo Cerretta\u003c\/strong\u003e d’Ettore Germano incarne l’excellence piémontaise depuis 1856. Issu de raisins Nebbiolo cultivés sur des \u003cstrong\u003esols très calcaires\u003c\/strong\u003e de grande qualité, ce rouge maintes fois primé vieillit pendant 24 mois en petits fûts de chêne français. Le soin méticuleux de l’œnologue Sergio Germano offre une gorgée enveloppante à la noblesse tannique, où les arômes intenses de fruits mûrs se mêlent au fil du temps à de subtiles notes de cuir, garantissant une \u003cstrong\u003efinale intense et persistante\u003c\/strong\u003e capable de susciter l’émotion.\u003c\/p\u003e","brand":"Ettore Germano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46135082090667,"sku":"60162","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ettore-germano-barolo-cerretta-2021_60162_1_aa2edeb5-de63-48cf-a1c4-d25df84266b0.webp?v=1773810734","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/ettore-germano-barolo-cerretta-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}