{"product_id":"folonari-cabreo-il-borgo-2023","title":"Folonari Cabreo Il Borgo 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Cabreo Il Borgo de Tenute Folonari est un vin rouge tranquille de Toscane à Indication Géographique Typique, issu d'un \u003cstrong\u003eassemblage structuré\u003c\/strong\u003e de Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot et élevé en fûts de chêne français. Le style de ce rouge enveloppant se révèle dans le verre par une teinte rubis éclatante enrichie de nuances grenat. Au nez, il offre un bouquet intense de cerises noires, de prunes, de mûres et de violettes, entrelacé de raffinées \u003cstrong\u003enotes épicées et torréfiées\u003c\/strong\u003e de vanille et de chocolat. En bouche, il se montre ample et profond, guidé par des \u003cstrong\u003etanins mûrs et veloutés\u003c\/strong\u003e vers une finale persistante et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin prend vie dans les vignobles des Tenute del Cabreo, situés dans la zone historique de Greve in Chianti à environ trois cents mètres d'altitude. L'expression du fruit est intimement liée à la nature du sol, caractérisé par une texture moyenne riche en \u003cstrong\u003egalestro et alberese\u003c\/strong\u003e. Ces conditions géologiques particulières confèrent aux grappes une concentration aromatique élevée, dessinant le profil d'excellence de la \u003cstrong\u003eToscane\u003c\/strong\u003e. Les vignes exaltent un terroir capable d'insuffler au vin une énergie intense et une \u003cstrong\u003eélégance naturelle\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification commence par des vendanges manuelles, suivies de la fermentation alcoolique et d'une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e de plus de deux semaines en cuves d'acier à température contrôlée. Après la fermentation malolactique, les différentes variétés sont assemblées avec soin pour composer l'assemblage. L'élevage se poursuit en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e pour une période comprise entre seize et dix-huit mois, rythmée par des soutirages réguliers. Le parcours se termine par un nouveau \u003cstrong\u003erepos en bouteille\u003c\/strong\u003e d'au moins six mois, définissant une dégustation idéale pour accompagner les viandes rôties et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe nom Cabreo évoque une tradition ancienne, s'inspirant des cartes historiques des domaines agricoles ayant appartenu aux grandes familles florentines. Produit avec savoir-faire par \u003cstrong\u003eTenute Folonari\u003c\/strong\u003e, dont l'héritage viticole profond remonte à la fin du XVIIIe siècle, ce prestigieux \u003cstrong\u003eSuper Toscan\u003c\/strong\u003e incarne l'authentique vocation de Greve in Chianti.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Folonari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47221138423979,"sku":"61862","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/folonari-cabreo-il-borgo-2023_61862_1_2a24e9c4-e2e1-4ab5-bd23-18df20fbfe06.webp?v=1783622206","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/folonari-cabreo-il-borgo-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}