{"product_id":"folonari-cabreo-la-pietra-chardonnay-2023","title":"Folonari Cabreo La Pietra Chardonnay 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Cabreo La Pietra Chardonnay de Folonari est un vin blanc tranquille produit en Toscane qui met en valeur le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Au nez, il révèle un riche \u003cstrong\u003eprofil aromatique\u003c\/strong\u003e de fruits exotiques, d’agrumes et de fleurs d’acacia, intégrés à d’élégantes notes de vanille et de miel. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003etexture crémeuse\u003c\/strong\u003e équilibrée par une fraîcheur marquée et une agréable minéralité saline. La dégustation est intense, sèche et très persistante, avec une nette capacité à développer au fil du temps des arômes tertiaires complexes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du domaine Casa di Sala à Greve in Chianti. Les vignes sont situées à 450 mètres d’altitude sur des \u003cstrong\u003esols sableux\u003c\/strong\u003e d’origine schisteuse, qui confèrent au vin une note saline caractéristique. Reconnu historiquement comme le premier \u003cstrong\u003eSuper Toscan blanc\u003c\/strong\u003e, il exprime une \u003cstrong\u003econcentration aromatique\u003c\/strong\u003e exceptionnelle, fruit d’une gestion agronomique visant à valoriser pleinement le caractère unique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une récolte manuelle et un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e, le moût décante à froid. La vinification prévoit une fermentation partielle en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e toastés, suivie de la fermentation malolactique. L’élevage se poursuit pendant douze mois en bois avec des \u003cstrong\u003ebâtonnages\u003c\/strong\u003e réguliers, destinés à accroître la rondeur et la complexité, puis se termine par au moins six mois de repos en bouteille. Le résultat est un blanc structuré et élégant.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 1983 de l’intuition des frères Folonari, le Cabreo La Pietra est célèbre pour avoir été le premier \u003cstrong\u003eSuper Toscan blanc\u003c\/strong\u003e. Ce vin d’exception voit le jour au sein du domaine Casa di Sala, dans le prestigieux terroir de Greve in Chianti. Ici, les vignobles situés à \u003cstrong\u003e450 mètres d’altitude\u003c\/strong\u003e allient habilement tradition et une profonde ambition qualitative. Issu d’un soin technique méticuleux, cette cuvée exprime la véritable vocation toscane, offrant une expérience œnologique au charme historique et à la \u003cstrong\u003evibrante élégance\u003c\/strong\u003e structurelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Folonari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45916531884203,"sku":"59322","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/folonari-cabreo-la-pietra-chardonnay-2023_59322_1_f6eefb93-25e8-4a29-ad5e-378ab4346a8c.webp?v=1773797141","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/folonari-cabreo-la-pietra-chardonnay-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}