{"product_id":"fontanafredda-alta-langa-blanc-de-blancs-extra-brut-2021","title":"Fontanafredda Alta Langa Blanc de Blancs Extra Brut 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eFontanafredda Alta Langa Blanc de Blancs Extra Brut\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003evin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e issu exclusivement de la vinification du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Ce vin se distingue par son profil Extra Brut, caractérisé par une \u003cstrong\u003emousse fine et persistante\u003c\/strong\u003e qui enveloppe le palais d'une texture crémeuse. Les arômes intenses évoquent la croûte de pain, le miel et les fruits secs, débouchant sur une \u003cstrong\u003efraîcheur vive, citronnée et minérale\u003c\/strong\u003e. La bouche, sèche et bien équilibrée, est idéale pour accompagner des plats légers et convient également à ceux qui suivent une alimentation végane.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est produit au Piémont, dans la célèbre région viticole de l'\u003cstrong\u003eAlta Langa\u003c\/strong\u003e. Les vignes sont situées sur les coteaux autour du village de Castino, cultivées à six cents mètres d'altitude. Cette élévation garantit des températures fraîches qui favorisent une \u003cstrong\u003ematuration progressive des grappes\u003c\/strong\u003e, préservant l'acidité naturelle du raisin. Le microclimat particulier confère une grande \u003cstrong\u003eprécision gustative\u003c\/strong\u003e, mettant en valeur la \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e essentielle pour sublimer l'expression du terroir de ces raisins.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange manuelle permet une sélection rigoureuse des grappes avant le \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e. Le moût décante à basse température avant de commencer la fermentation alcoolique en cuves inox. Le vin de base repose jusqu'au printemps, moment où il est préparé pour la refermentation en bouteille selon la \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Le long \u003cstrong\u003evieillissement sur lies\u003c\/strong\u003e, d'au moins trente mois, apporte une profondeur aromatique et harmonise la structure du vin avant le dégorgement final.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’excellence piémontaise prend vie dans ce \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e millésimé, issu de raisins Chardonnay cultivés à 600 mètres d’altitude dans le village de Castino. Récoltées à la main, les grappes donnent naissance à un prestigieux \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e qui repose sur lies pendant au moins trente mois. Ce vieillissement artisanal minutieux offre une effervescence fine et une élégante \u003cstrong\u003efraîcheur d’agrumes\u003c\/strong\u003e. La bouche, crémeuse et parfumée, est sublimée par des notes enveloppantes de miel et de croûte de pain, le rendant parfait pour accompagner avec raffinement les moments les plus spéciaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45275886813355,"sku":"57314","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-alta-langa-blanc-de-blancs-metodo-classico-extra-brut-2021_57314_1_d150f3fc-e3c2-4c2e-af16-811d04806ad0.webp?v=1773772121","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/fontanafredda-alta-langa-blanc-de-blancs-extra-brut-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}