{"product_id":"fontanafredda-barolo-riserva-2016","title":"Fontanafredda Barolo Riserva 2016","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Riserva signé Fontanafredda est un vin rouge tranquille qui incarne l’essence du cépage Nebbiolo. Il se distingue par une couleur grenat intense, rehaussée de reflets rubis lumineux. Au nez, il offre un profil aromatique profond, caractérisé par des \u003cstrong\u003enotes de cerise noire\u003c\/strong\u003e, de tabac, de champignons secs, d’épices et de délicates touches balsamiques de menthe. En bouche, il révèle une structure pleine, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins doux et veloutés\u003c\/strong\u003e qui trouvent un parfait équilibre dans une agréable fraîcheur acide. La dégustation s’étire avec harmonie vers une \u003cstrong\u003efinale longue et élégante\u003c\/strong\u003e, en faisant le compagnon idéal pour sublimer les viandes braisées, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge prend vie à Serralunga d’Alba, une région du Piémont particulièrement propice à la viticulture. Les vignes poussent à une altitude comprise entre 300 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition ensoleillée au sud et sud-ouest qui assure la maturation complète des grappes. Les sols présentent une \u003cstrong\u003eriche composition d’argile\u003c\/strong\u003e et de marne calcaire, bien équilibrée par le sable. Ce profil géologique spécifique confère au vin une structure solide et une \u003cstrong\u003edéfinition aromatique précise\u003c\/strong\u003e, permettant aux racines de favoriser une \u003cstrong\u003eampleur gustative complexe\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu au mois d’octobre. La vinification prévoit une fermentation traditionnelle en cuves d’acier à température contrôlée pendant environ quinze jours. Ensuite, le moût subit une longue \u003cstrong\u003emacération à chapeau submergé\u003c\/strong\u003e pour optimiser l’extraction des substances polyphénoliques. Le vin vieillit pendant cinq ans au total, passant les trois premières années en \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e de Slavonie et d’Allier, suivies d’un affinage final de deux ans. Ce processus rigoureux met en valeur la structure du vin, lui garantissant un solide \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1878, Fontanafredda incarne l’excellence du Piémont à travers ce \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva\u003c\/strong\u003e, un prestigieux Nebbiolo issu des vignobles biologiques de Serralunga d’Alba. Produit uniquement lors des millésimes exceptionnels et élaboré sous la direction de l’œnologue Giorgio Lavagna, ce vin bénéficie d’un \u003cstrong\u003eaffinage méticuleux de cinq ans\u003c\/strong\u003e entre fûts de chêne et bouteille. Cette longue maturation lui confère une élégance absolue, récompensée par 92 points de la critique internationale, offrant dans le verre toute l’authentique \u003cstrong\u003etradition séculaire\u003c\/strong\u003e d’un terroir d’exception.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513217609899,"sku":"48859","price":124.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-barolo-riserva-2016_48859_1_e49f6657-4d9d-42ca-93b5-ae67f3dbca23.webp?v=1773724050","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/fontanafredda-barolo-riserva-2016","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}