{"product_id":"fontanafredda-barolo-riserva-2019","title":"Fontanafredda Barolo Riserva 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Riserva de Fontanafredda est un vin rouge tranquille piémontais bénéficiant de l'Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie (DOCG), élaboré à partir de raisins Nebbiolo, fermenté en cuves d'acier et élevé en fûts de chêne. Caractérisé par une robe grenat aux reflets rubis, ce vin végan exprime des arômes de cerise noire, de tabac et de champignons séchés, mêlés à des notes de noix de muscade et de résine. En bouche, il se distingue par des \u003cstrong\u003etanins doux et veloutés\u003c\/strong\u003e, équilibrés par une fraîcheur prononcée qui accompagne une finale persistante. Parfait en accord avec des plats de viande robustes et des \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e, il se révèle également excellent comme \u003cstrong\u003evin de méditation\u003c\/strong\u003e en fin de repas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins Nebbiolo sont cultivés dans le Piémont, entre les communes de Serralunga d’Alba et Barolo. Les vignobles, conduits en taille Guyot avec une densité de 4 400 à 5 000 pieds par hectare, se situent à des altitudes comprises entre 300 et 400 mètres avec une exposition sud et sud-ouest. Le sol se compose d'argile et de marne calcaire enrichies de sable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu au cours des deux premières décades d'octobre. La \u003cstrong\u003efermentation en cuves d'acier\u003c\/strong\u003e dure de 12 à 15 jours à température contrôlée. Elle est suivie d'une longue macération pelliculaire à \u003cstrong\u003echapeau immergé\u003c\/strong\u003e pendant 25 à 30 jours supplémentaires, une technique qui permet une extraction optimale des polyphénols. L'élevage total dure au moins 62 mois: la première phase prévoit un repos d'au moins deux ans en \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e de Slavonie et de l'Allier, suivi d'un vieillissement final en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire du Piémont, entre Serralunga d’Alba et Barolo, le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva\u003c\/strong\u003e de Fontanafredda est produit exclusivement lors des millésimes les plus exceptionnels. De la sélection méticuleuse des meilleurs raisins Nebbiolo, issus de vignobles historiques idéalement exposés, naît un rouge majestueux au charme intemporel. Un vin qui raconte l'histoire d'un terroir unique et d'une tradition séculaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46656025854123,"sku":"61395","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-barolo-riserva-2019_61395_1_f012c894-e8a6-4998-a490-5da4101a33be.webp?v=1782144615","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/fontanafredda-barolo-riserva-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}