{"product_id":"fontodi-flaccianello-della-pieve-magnum-2021","title":"Fontodi Flaccianello della Pieve Magnum 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFlaccianello della Pieve de Fontodi est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e tranquille qui incarne l’essence du Sangiovese. Produit dans la région des Collines de la Toscane Centrale, il se distingue par un profil aromatique profond, caractérisé par des notes de cerise, de fruits des bois, de quinquina, de résine et une touche de vétiver. En bouche, il se révèle concentré, soutenu par une acidité fraîche et des \u003cstrong\u003etanins élégants\u003c\/strong\u003e qui équilibrent son austérité. La \u003cstrong\u003etrame minérale\u003c\/strong\u003e nette accompagne une finale persistante, idéale en accord avec des plats de gibier, des rôtis structurés et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Sangiovese naît sur le territoire de Panzano in Chianti, au sein de la zone des \u003cstrong\u003eCollines de la Toscane Centrale\u003c\/strong\u003e. Les raisins proviennent d’une sélection rigoureuse des meilleurs vignobles de Fontodi, cultivés selon le système Guyot. Le terroir unique confère au vin une structure solide et un profil aromatique centré sur un fruit mûr. Les conditions environnementales particulières de la région se reflètent dans une gorgée austère et d’une précision absolue, capable d’exprimer pleinement l’\u003cstrong\u003eidentité du terroir\u003c\/strong\u003e alliée à une forte \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e réalisée par des levures indigènes. La macération se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée pendant au moins trois semaines, assurant une extraction optimale grâce à des pigeages constants. Après la fermentation malolactique en bois, le vin mûrit pendant vingt-quatre mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e provenant des forêts de Tronçais et d’Allier. Ce long affinage consolide la \u003cstrong\u003edéfinition tannique\u003c\/strong\u003e, apportant de la profondeur gustative et une remarquable persistance en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire de Panzano, le Flaccianello della Pieve 2021 de Fontodi incarne l’excellence du \u003cstrong\u003eSangiovese biologique\u003c\/strong\u003e. Cette cuvée provient des vignobles les plus réputés du domaine, grâce à une fermentation spontanée avec des levures indigènes. Un élevage minutieux de vingt-quatre mois en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e façonne sa trame élégante et austère, bien soutenue par un degré d’alcool de 15 %. Déjà largement récompensée par la critique internationale, cette édition de collection en \u003cstrong\u003eformat Magnum\u003c\/strong\u003e capture l’essence pure et puissante des Collines du centre de la Toscane.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontodi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44954636976299,"sku":"55797","price":287.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontodi-flaccianello-della-pieve-magnum-2021_55797_1_c8e819a1-254b-4819-a3c1-509ffcde3c48.webp?v=1773761181","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/fontodi-flaccianello-della-pieve-magnum-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}