{"product_id":"francois-carillon-chassagne-montrachet-2020","title":"Francois Carillon Chassagne Montrachet 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chassagne-Montrachet de \u003cstrong\u003eFrançois Carillon\u003c\/strong\u003e est un vin blanc tranquille de Bourgogne, issu de raisins Chardonnay. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille lumineuse, rehaussée de reflets dorés. Au nez, il exprime des \u003cstrong\u003earômes floraux\u003c\/strong\u003e et de délicates notes de fruits blancs, qui annoncent un profil sensoriel structuré. En bouche, il se distingue par \u003cstrong\u003eune nette salinité\u003c\/strong\u003e, accompagnée d'une trame fine et élégante qui mène à \u003cstrong\u003eune belle persistance\u003c\/strong\u003e finale. Ce vin représente une expression authentique du cépage et de son terroir d'élection, garantissant une dégustation équilibrée et précise.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL'origine de ce blanc se situe en Bourgogne, dans les prestigieuses zones de Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e, une composition géologique essentielle pour conférer à ce vin sa minéralité et sa structure particulières. Le terroir définit clairement l'identité du produit, mettant en valeur les caractéristiques naturelles du Chardonnay. La production est assurée par \u003cstrong\u003eFrançois Carillon\u003c\/strong\u003e, héritier d'une famille de vignerons implantée dans ces lieux historiques depuis le début du XVIIe siècle, gage d'une profonde \u003cstrong\u003econnaissance du terroir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe travail en cave suit des méthodes rigoureuses visant à préserver l'intégrité du fruit. La fermentation alcoolique ainsi que la fermentation malolactique se déroulent en fût. Ensuite, le vin bénéficie d'un \u003cstrong\u003eélevage en fût\u003c\/strong\u003e d'une durée d'un an, avec une proportion de chêne neuf. Cette étape technique permet d'intégrer des nuances toastées sans masquer l'essence variétale. À l'issue de cette phase, le vin repose encore cinq mois pour l'\u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e final, une période essentielle pour stabiliser les arômes et garantir la \u003cstrong\u003etrame fine et délicate\u003c\/strong\u003e que l'on apprécie lors de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chassagne-Montrachet du Domaine François Carillon célèbre une prestigieuse \u003cstrong\u003etradition viticole en Bourgogne\u003c\/strong\u003e remontant à 1611. Né sur de nobles sols argilo-calcaires, ce chef-d'œuvre issu de raisins Chardonnay allie l’ancienne héritage familial à l’excellence artisanale. Le domaine, fondé en 2010, perpétue un savoir-faire historique à travers des techniques méticuleuses: grâce à la \u003cstrong\u003efermentation en barrique\u003c\/strong\u003e et à un long élevage en fût, le vin acquiert une élégance exceptionnelle. Un véritable hommage au terroir, capable d’offrir une \u003cstrong\u003etrame fine et délicate\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine François Carillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44951813652651,"sku":"55779","price":142.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/francois-carillon-chassagne-montrachet-2020_55779_1_497d8888-6cc6-484f-9d16-e87f896ee0e2.webp?v=1773761129","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/francois-carillon-chassagne-montrachet-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}