{"product_id":"frank-cornelissen-munjebel-rosso-fm-2021","title":"Frank Cornelissen Munjebel Rosso FM 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eFrank Cornelissen Munjebel Rosso FM Feudo di Mezzo Sottana\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e né sur les pentes de l’Etna, capable d’exprimer un profil élégant et une forte \u003cstrong\u003eempreinte volcanique\u003c\/strong\u003e. Issu exclusivement de raisins Nerello Mascalese, il offre au nez un bouquet complexe dominé par des arômes frais de cerise et de petits fruits rouges. En bouche, il se révèle harmonieux, caractérisé par une acidité vibrante et des \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e qui accompagnent la douceur agréable du fruit mûr vers une finale très persistante. Il s’accorde à merveille avec les viandes rouges rôties, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de la Contrada Feudo di Mezzo Sottana, sur le territoire de Castiglione di Sicilia, sur le \u003cstrong\u003eversant nord de l’Etna\u003c\/strong\u003e. Les racines des \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e, certaines âgées de plus de quarante ans, plongent à environ 580 mètres d’altitude dans des \u003cstrong\u003esols volcaniques profonds\u003c\/strong\u003e. Frank Cornelissen gère les parcelles en suivant les rythmes de la nature et en maintenant des rendements très faibles afin de valoriser la concentration aromatique. L’exposition nord et la ventilation constante de la vallée garantissent un parfait équilibre dans la maturation du Nerello Mascalese, conférant au vin une grande finesse territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production prévoit un \u003cstrong\u003epressurage léger\u003c\/strong\u003e des grappes et une fermentation lancée grâce à un pied-de-cuve de levures indigènes uniquement. La longue \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e, d’environ cinquante jours, assure une extraction profonde qui confère de la structure au vin sans en compromettre l’élégance. La vinification se poursuit dans des jarres en terre cuite enterrées et des cuves en résine, des matériaux choisis pour préserver la pureté organoleptique maximale. Un \u003cstrong\u003eaffinage prolongé\u003c\/strong\u003e de dix-huit mois, suivi d’un repos supplémentaire de même durée, consolide l’harmonie gustative du vin sans interventions invasives.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 2001, la cave de Frank Cornelissen a su mettre en valeur le versant nord de l’Etna à une époque où ce territoire était encore peu connu. Le \u003cstrong\u003eMunjebel Rosso FM\u003c\/strong\u003e est issu de la Contrada Feudo di Mezzo Sottana, à 580 mètres d’altitude. Ici, de majestueux \u003cstrong\u003eceps de vigne centenaires\u003c\/strong\u003e plongent leurs racines dans des sols volcaniques profonds, cultivés dans le respect des rythmes naturels et cosmiques. Grâce à des rendements extrêmement faibles, l’approche artisanale sublime la pureté du \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, conférant au millésime 2021 une élégance vibrante.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44759879385259,"sku":"54495","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-fm-2021_54495_1_dca6e0fa-daf4-4264-afb0-161036a840d3.webp?v=1773746796","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/frank-cornelissen-munjebel-rosso-fm-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}