{"product_id":"giovanni-rosso-etna-bianco-2025","title":"Giovanni Rosso Etna Bianco 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL'Etna Bianco de \u003cstrong\u003eGiovanni Rosso\u003c\/strong\u003e est un vin issu de cépages \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e, capable de raconter avec authenticité le terroir sicilien. Cette interprétation de l'appellation \u003cstrong\u003eEtna\u003c\/strong\u003e se distingue par un profil aromatique intense, guidé par des notes parfumées de genêt et d'\u003cstrong\u003eagrumes à peau jaune\u003c\/strong\u003e, alliées à un net fond herbacé. En bouche, il offre une structure pleine et linéaire, caractérisée par une fraîcheur marquée qui débouche sur une \u003cstrong\u003efinale sapide et persistante\u003c\/strong\u003e. Élevé en cuve inox sur lies, il constitue un excellent accord pour accompagner des recettes à base de poisson, comme un classique risotto aux fruits de mer ou une délicate daurade au sel.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignobles sont situés dans la zone de Solicchiata sur l'\u003cstrong\u003eEtna\u003c\/strong\u003e, favorisés par une \u003cstrong\u003eexposition constante au nord et au nord-est\u003c\/strong\u003e. Les vignes poussent sur un profond \u003cstrong\u003esol volcanique\u003c\/strong\u003e, à des altitudes comprises entre 730 et 750 mètres. Cette situation géographique particulière garantit une vive énergie acide et une définition claire des parfums. L'origine pédoclimatique transfère directement dans le verre une évidente \u003cstrong\u003esensation saline\u003c\/strong\u003e, qui soutient et exalte le long potentiel gustatif de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges manuelles ont lieu vers la mi-octobre. La vinification commence par un \u003cstrong\u003epressurage en grappes entières\u003c\/strong\u003e et une courte macération pelliculaire. La fermentation se déroule en cuve inox à basse température et dure environ vingt jours. L'élevage se poursuit pendant cinq mois, grâce à un \u003cstrong\u003evieillissement ciblé sur lies\u003c\/strong\u003e et un \u003cstrong\u003ebâtonnage hebdomadaire\u003c\/strong\u003e attentif. Ces processus spécifiques en cave apportent une consistance aromatique et assurent une parfaite intégration structurelle avant la mise en bouteille finale.\u003c\/p\u003e","brand":"Giovanni Rosso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47004897673387,"sku":"61618","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giovanni-rosso-etna-bianco-2025_61618_1_fdf8f241-2eea-4b19-a065-39486e9f3462.webp?v=1784117735","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/giovanni-rosso-etna-bianco-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}