{"product_id":"giovanni-rosso-etna-rosso-2021","title":"Giovanni Rosso Etna Rosso 2021","description":"\u003ch3\u003eOrigine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Solicchiata, dans la commune de Castiglione di Sicilia, sur le versant nord-est du volcan. L’\u003cstrong\u003eexposition nord-nord-est\u003c\/strong\u003e des vignobles est déterminante pour assurer une maturaison régulière des baies, tout en préservant leur fraîcheur et leur définition aromatique. Le terroir d'origine, associé au système de conduite en gobelet (alberello) et en cordon bilatéral, confère une \u003cstrong\u003eidentité volcanique\u003c\/strong\u003e marquée qui lie profondément cette expression viticole à la \u003cstrong\u003eviticulture de l'Etna\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eÉlaboration\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu à la mi-octobre. À la cave, la \u003cstrong\u003efermentation en cuves d'acier\u003c\/strong\u003e dure environ dix jours, avec des remontages quotidiens et un délestage ciblé à mi-parcours pour soigner l'extraction structurelle. S'ensuit une période d'\u003cstrong\u003eaffinage en fûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, essentielle pour assouplir le profil gustatif tout en préservant la tension du fruit. Le résultat est un excellent \u003cstrong\u003eéquilibre technique\u003c\/strong\u003e, qui s'apprécie pleinement après une heure de décantage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eGiovanni Rosso Etna Rosso 2021\u003c\/strong\u003e exprime la vocation volcanique de Solicchiata, rendant hommage à la prestigieuse appellation \u003cstrong\u003eEtna DOC\u003c\/strong\u003e. Issu de raisins vendangés à la mi-octobre sur des versants exposés nord-nord-est, il capture l'essence même de ce terroir sicilien emblématique. Une fermentation attentive en cuves inox précède l'élevage en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e de différentes capacités, visant à en exalter l'élégance. Récompensé par 92 points par Decanter et 93 par Vinous, ce vin incarne le dévouement authentique de la famille pour une terre extraordinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Giovanni Rosso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47004894429355,"sku":"61619","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giovanni-rosso-etna-rosso-2021_61619_1_5c0ad7cc-d816-4a16-b251-736959359cc0.webp?v=1784286958","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/giovanni-rosso-etna-rosso-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}