{"product_id":"giuseppe-cortese-barbaresco-rabaja-2020","title":"Giuseppe Cortese Barbaresco Rabaja 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barbaresco Rabajà de Giuseppe Cortese est un vin rouge tranquille qui incarne parfaitement l’essence du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il se distingue par sa \u003cstrong\u003erobe rouge grenat\u003c\/strong\u003e typique, dévoilant un bouquet éthéré et complexe, enrichi de notes d’épices, de cuir et de sous-bois. En bouche, la dégustation est sèche, pleine et vigoureuse, soutenue par une \u003cstrong\u003estructure riche et harmonieuse\u003c\/strong\u003e. Ce Barbaresco accompagne idéalement les plats de gibier, les viandes de porc et les fromages affinés, exprimant tout son potentiel s’il est servi entre 18 et 20 degrés après une heure de décantation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la prestigieuse \u003cstrong\u003ezone Rabajà\u003c\/strong\u003e, un terroir d’exception situé au Piémont qui confère au vin une personnalité inimitable. Les vignes sont situées à une altitude comprise entre 235 et 315 mètres, avec une exposition privilégiée au sud et sud-ouest. Les racines des vieilles vignes, âgées de plus de quarante ans, puisent leur richesse dans un \u003cstrong\u003esol calcaire-argileux\u003c\/strong\u003e, un facteur déterminant pour la richesse d’extraction. La viticulture suit des \u003cstrong\u003epratiques biologiques et durables\u003c\/strong\u003e, utilisant le système de conduite Guyot pour favoriser une maturation lente et régulière des grappes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e minutieuse, suivie d’une fermentation d’environ trente jours dans de \u003cstrong\u003evieux cuves en ciment\u003c\/strong\u003e. Ensuite, le vin vieillit pendant une période de vingt à vingt-deux mois dans des \u003cstrong\u003efoudres traditionnels en chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e déjà utilisés, une étape essentielle pour affiner ses composantes organoleptiques. Un affinage final en bouteille d’au moins dix mois stabilise son profil sec et sa trame gustative, préparant le vin à une extraordinaire capacité de vieillissement qui peut dépasser la décennie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé de la passion d'une famille piémontaise historique, le Barbaresco Rabajà incarne l'excellence du terroir grâce à des raisins issus de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e cultivées avec un soin biologique rigoureux. Ce superbe Nebbiolo fermente dans des cuves traditionnelles en ciment avant de s'affiner patiemment dans des \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, où il développe son élégance innée. Maintes fois récompensé par la critique internationale, il se distingue par une \u003cstrong\u003estructure riche et harmonieuse\u003c\/strong\u003e, offrant une gorgée sèche, pleine et robuste, idéale pour sublimer avec maîtrise vos plats les plus savoureux.\u003c\/p\u003e","brand":"Giuseppe Cortese","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44705805009067,"sku":"54057","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giuseppe-cortese-barbaresco-rabaja-2020_54057_1_cb73bb8b-a0b6-4799-8b7a-78c0498789fb.webp?v=1773745657","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/giuseppe-cortese-barbaresco-rabaja-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}