{"product_id":"graci-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2024","title":"Graci Etna Rosso Feudo di Mezzo 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Etna Rosso Feudo di Mezzo de Graci est un vin rouge sicilien bénéficiant de l’Appellation d’Origine Contrôlée d’une grande élégance, capable d’exprimer avec précision l’essence du volcan. Il s'agit d'un assemblage de Nerello Mascalese et de Nerello Cappuccio, vinifié par fermentation spontanée et élevé dans de grands foudres de chêne, offrant un profil sec, raffiné et structuré, tout en restant vif. Au nez, il révèle des arômes nets de mûre et de cassis, enrichis par des nuances de violette, de laurier et des notes épicées. Le palais se définit par une \u003cstrong\u003etrame tannique bien intégrée\u003c\/strong\u003e et une fraîcheur marquée, se concluant par une \u003cstrong\u003efinale sapide et persistante\u003c\/strong\u003e, soutenue par une claire \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e qui le rend idéal pour accompagner des plats à base de viande et de gibier.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin voit le jour dans la « contrada » Feudo di Mezzo à Passopisciaro, située sur le versant nord-est de l’Etna, sur le territoire de Castiglione di Sicilia. Les vignobles se trouvent à six cents mètres d’altitude, immergés dans un climat typique de montagne méditerranéenne. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols volcaniques bruns et pierreux\u003c\/strong\u003e, dépourvus de calcaire mais riches en minéraux, avec une texture sablo-limoneuse. La densité de plantation élevée et les \u003cstrong\u003efaibles rendements par hectare\u003c\/strong\u003e favorisent une concentration qualitative remarquable, conférant au vin ce caractère tendu et profond qui reflète l’authentique \u003cstrong\u003eterroir de l’Etna\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu à la mi-octobre. Au chai, la vinification se fait par une longue macération sur les peaux et une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e déclenchée par des levures indigènes dans des cuves en chêne, sans contrôle des températures. La fermentation malolactique qui suit se déroule également de manière naturelle. L’élevage se poursuit dans de \u003cstrong\u003egrands foudres de chêne\u003c\/strong\u003e, permettant au vin d’atteindre son équilibre structurel, avant de s’achever par un \u003cstrong\u003erepos nécessaire en bouteille\u003c\/strong\u003e. Ce processus de production permet de préserver l’intégrité du fruit et le caractère authentique du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu d'un vignoble historique situé dans la contrada Feudo di Mezzo, caractérisé par de faibles rendements qui garantissent une concentration de qualité élevée.\u003c\/p\u003e","brand":"Graci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47393144930475,"sku":"62193","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/graci-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2024_62193_1_0707673a-be7e-4aba-8452-cf6c1da1ee80.webp?v=1785856227","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/graci-etna-rosso-feudo-di-mezzo-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}