{"product_id":"haderburg-chardonnay-vigna-hausmannhof-2025","title":"Haderburg Chardonnay Vigna Hausmannhof 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chardonnay Vigna Hausmannhof de Haderburg est un vin blanc biologique d'Appellation d'Origine Contrôlée (DOC) du Haut-Adige au profil sec et invitant, fermenté en cuves d'acier et en petits fûts. Dans le verre, il présente une robe jaune paille lumineuse avec de légers reflets verdâtres. L’examen olfactif révèle un profil aromatique net, où les notes de pomme Golden Delicious se mêlent à de délicats rappels de croûte de pain frais. En bouche, la dégustation est fraîche et sapide, avec un remarquable \u003cstrong\u003eéquilibre structurel\u003c\/strong\u003e et une finale longue et satisfaisante, agrémentée de subtiles notes de réglisse, de miel d’acacia et d’une touche d’armoise qui définissent une \u003cstrong\u003edégustation harmonieuse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc est issu du Domaine Hausmannhof, situé près de Pochi di Salorno dans le Haut-Adige, à partir d'un \u003cstrong\u003evignoble unique\u003c\/strong\u003e dédié. Les vignes, âgées de vingt à trente-cinq ans, sont cultivées selon le système de la pergola modifiée afin de garantir un développement optimal des grappes. Les racines s'enfoncent dans des \u003cstrong\u003esols calcaro-argileux\u003c\/strong\u003e, caractéristiques géologiques qui confèrent au vin une précision minérale marquée. La gestion agronomique attentive vise des \u003cstrong\u003erendements limités\u003c\/strong\u003e, permettant aux raisins de refléter de manière fidèle et définie les particularités du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il élaboré\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu à la mi-septembre afin de préserver la tension acide et la pureté aromatique des fruits. Le processus de fermentation est réparti entre des cuves en acier inoxydable et de \u003cstrong\u003epetits fûts\u003c\/strong\u003e, un choix technique qui confère au vin à la fois une vivacité affirmée et une agréable rondeur. Le résultat est une bouche tendue et fluide, soutenue par une acidité naturelle qui en exalte la fraîcheur. Servi à une température de douze degrés, ce blanc se révèle être un excellent apéritif et est idéal en \u003cstrong\u003eaccord gastronomique\u003c\/strong\u003e avec des entrées, des plats de poisson et des viandes blanches délicates, comme la volaille et le veau, assurant une \u003cstrong\u003epolyvalence à table\u003c\/strong\u003e impeccable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chardonnay Vigna Hausmannhof de Haderburg, fleuron de l’Alto Adige DOC depuis 1986, est issu de vignes historiques enracinées dans les \u003cstrong\u003eterroirs argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e de Pochi di Salorno. Ce vin se distingue par une production exclusive: pour le millésime 2024, seulement 4 143 bouteilles ont été produites, confirmant ainsi son identité d’expression territoriale rare.\u003c\/p\u003e","brand":"Haderburg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47389890904235,"sku":"62175","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/haderburg-chardonnay-vigna-hausmannhof-2025_62175_1_788c5742-bcf0-4088-b746-0be4875e7490.webp?v=1788423025","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/haderburg-chardonnay-vigna-hausmannhof-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}