{"product_id":"haderburg-metodo-classico-pas-dose-millesimato-2021","title":"Haderburg Metodo Classico Pas Dose Millesimato 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Haderburg Metodo Classico Pas Dosé est un vin effervescent qui exprime l’essence du terroir du Haut-Adige. Il naît d’un assemblage harmonieux réunissant le Chardonnay et le Pinot Noir. Élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il se présente dans le verre avec une robe jaune paille cristalline et une \u003cstrong\u003emousse fine et persistante\u003c\/strong\u003e. Au nez, des arômes intenses se dégagent, avec des notes nettes de levure qui précèdent une bouche sèche, vibrante et d’une grande finesse. Ce \u003cstrong\u003evin effervescent pas dosé\u003c\/strong\u003e est idéal tout au long du repas, accompagnant avec élégance des entrées végétariennes, du poisson grillé et des viandes blanches délicates.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des vignobles du domaine Hausmannhof, situé à Pochi di Salorno, dans la partie la plus méridionale du Haut-Adige. Les vignes poussent sur un \u003cstrong\u003epromontoire montagneux\u003c\/strong\u003e pittoresque, entre 350 et 550 mètres d’altitude, bénéficiant d’une \u003cstrong\u003eexposition ouest\u003c\/strong\u003e optimale qui assure une luminosité constante. Le sol, composé de matrices calcaires et argileuses, ainsi que le climat favorable, permettent une maturation équilibrée et un développement aromatique riche. Cette alliance naturelle confère au vin la \u003cstrong\u003etension gustative\u003c\/strong\u003e et la fraîcheur caractéristiques du style Haderburg.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production débute en septembre par une sélection minutieuse des grappes. La fermentation primaire se déroule dans des cuves en acier et en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, sans fermentation malolactique afin de préserver la fraîcheur naturelle. Au printemps commence la \u003cstrong\u003eseconde fermentation en bouteille\u003c\/strong\u003e, étape cruciale du processus de production. Le vin vieillit ensuite pendant au moins \u003cstrong\u003e36 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, acquérant profondeur et complexité structurelle. Le cycle se termine par le traditionnel remuage sur pupitres et le dégorgement, qui définit un profil pur, harmonieux et sans ajout de sucre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1976 à Pochi di Salorno, la cave Haderburg cultive ses propres vignes sur un pittoresque promontoire montagneux du Haut-Adige, où les sols calcaires et argileux donnent naissance à des \u003cstrong\u003evins effervescents de grand caractère\u003c\/strong\u003e. Ce précieux Millésimé 2021 est élaboré selon la Méthode Traditionnelle, avec un affinage d'au moins \u003cstrong\u003e36 mois sur lies\u003c\/strong\u003e et un remuage méticuleux à la main sur pupitres. Il en résulte un élégant \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e d'une vivacité remarquable, capable d'évoluer magnifiquement avec le temps et d'exprimer dans chaque verre la pure essence de son terroir alpin.\u003c\/p\u003e","brand":"Haderburg","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45847797498027,"sku":"59156","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/haderburg-metodo-classico-pas-dose-millesimato-2021_59156_1_8939285a-864f-4984-8e6f-7f1f539729b6.webp?v=1773796341","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/haderburg-metodo-classico-pas-dose-millesimato-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}