{"product_id":"inama-carmenere-riserva-oratorio-san-lorenzo-2020","title":"Inama Carmenere Riserva Oratorio San Lorenzo 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL'Oratorio di San Lorenzo Inama est un vin rouge tranquille Riserva bénéficiant de l'Appellation d'Origine Contrôlée (DOC) Colli Berici, en Vénétie, élaboré à partir de raisins Carmenere élevés en fûts de chêne français. Le profil olfactif mêle des arômes de fruits noirs à des notes de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e, de cacao et de délicates touches fumées, le tout souligné par une robe rubis profond. En bouche, il révèle un corps dense et enveloppant, porté par des \u003cstrong\u003etannins veloutés\u003c\/strong\u003e qui assurent un excellent équilibre. La dégustation offre une finale persistante qui équilibre les épices douces et une trame saline, ce qui en fait le compagnon idéal des \u003cstrong\u003eviandes rouges grillées\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin voit le jour dans les Colli Berici, issu d'un vignoble exposé au sud situé à San Germano dei Berici. La zone bénéficie de journées chaudes et d'excellentes amplitudes thermiques nocturnes, favorisées par l'influence bénéfique de la forêt voisine. Les vignes, cultivées à une altitude comprise entre 50 et 100 mètres au-dessus du niveau de la mer, plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e profonds, composés d'argile, de limon et de calcaire. Cette matrice géologique, associée au microclimat particulier, assure une \u003cstrong\u003ematuration phénolique\u003c\/strong\u003e lente, insufflant dans le verre une solide \u003cstrong\u003estructure\u003c\/strong\u003e qui reflète fidèlement la vocation authentique du terroir vénitien.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par les vendanges manuelles, suivies de l'éraflage et d'un pressurage délicat. La \u003cstrong\u003efermentation alcoolique\u003c\/strong\u003e se déroule en cuves d'acier à température contrôlée pendant environ deux semaines. Une macération prolongée sur les peaux prépare le moût à la fermentation malolactique spontanée ultérieure. Le vin mûrit pendant une période de quinze à dix-huit mois dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, dont la moitié sont neufs, avant de terminer son parcours par un affinage en bouteille. Légèrement filtré et non clarifié, il conserve une intense \u003cstrong\u003erichesse aromatique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé en 1948, le domaine Inama exalte la vocation volcanique des Colli Berici. À partir de vieilles vignes d'origine française prend vie une \u003cstrong\u003eRiserva de Carménère\u003c\/strong\u003e exclusive, produite avec les raisins du \u003cstrong\u003evignoble en monopole\u003c\/strong\u003e Oratorio di San Lorenzo uniquement lors des \u003cstrong\u003eannées exceptionnelles\u003c\/strong\u003e. Gérée par Stefano et ses fils, la cave soigne ce chef-d'œuvre dans les moindres détails, de l'élaboration magistrale au chai jusqu'à la prestigieuse présentation graphique signée par l'architecte Nicholas Wood.\u003c\/p\u003e","brand":"Inama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47263285477547,"sku":"61975","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/inama-carmenere-riserva-oratorio-san-lorenzo-2020_61975_1_1eb32a16-3f93-4dea-a25d-89215ea71423.webp?v=1784272312","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/inama-carmenere-riserva-oratorio-san-lorenzo-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}