{"product_id":"ippolito-1845-ciro-colli-del-mancuso-rosso-classico-superiore-riserva-2022","title":"Ippolito 1845 Ciro Colli del Mancuso Rosso Classico Superiore Riserva 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nColli del Mancuso Cirò Classico Superiore Riserva est un vin rouge signé Ippolito 1845, créé pour sublimer le \u003cstrong\u003eGaglioppo\u003c\/strong\u003e, cépage autochtone de la région. À l'œil, il se présente avec une robe rouge rubis d'une grande vivacité, tandis que le bouquet révèle de \u003cstrong\u003eélégants arômes de griotte\u003c\/strong\u003e, de prune, d'épices et de vanille. En bouche, il exprime une \u003cstrong\u003esaveur pleine et souple\u003c\/strong\u003e, soutenue par une trame tannique fine. Il est conseillé de le laisser s'oxygéner pendant environ une heure avant le service, ce qui en fait l'accord idéal pour les viandes rouges, les braisés et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né en Calabre, au cœur de Cirò Marina, dans la province de Crotone. Les raisins sont cultivés sur les reliefs de la \u003cstrong\u003ezone viticole des Colli del Mancuso\u003c\/strong\u003e, où le microclimat favorise une maturation lente et régulière des grappes. Les vendanges ont lieu dans la seconde moitié d'octobre, garantissant une récolte sélective et de très haute qualité. Le résultat est une expression authentique du \u003cstrong\u003eCirò\u003c\/strong\u003e, dotée d'une structure importante pensée pour assurer une excellente \u003cstrong\u003elongévité\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une sélection rigoureuse des grappes, la vinification prévoit une \u003cstrong\u003elongue macération sur les peaux\u003c\/strong\u003e, essentielle pour extraire la couleur et les composants tanniques. Le vin mûrit pendant au moins douze mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, où il acquiert davantage de profondeur et de rondeur. Le processus se termine par un lent \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e, pour une durée totale de trente-six mois. On obtient ainsi un rouge complexe et harmonieux, parfait à servir à une température comprise entre seize et dix-huit degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit au cœur de la Calabre, l’excellent \u003cstrong\u003eCirò DOC Classico Superiore Riserva\u003c\/strong\u003e d’Ippolito 1845 met en valeur l’authenticité des raisins \u003cstrong\u003e100 % Gaglioppo\u003c\/strong\u003e. Issu des vignobles des Colli del Mancuso, ce vin macère sur les peaux et repose pendant 12 mois en fûts de chêne, puis termine son affinage en bouteille pour une durée totale de 36 mois. Ce rouge dévoile des arômes intenses de griotte, de prune et de vanille. Grâce à une \u003cstrong\u003elongévité de 5 à 10 ans\u003c\/strong\u003e, il offre une bouche pleine, souple et finement tannique, garantissant une expérience sensorielle élégante et enveloppante.\u003c\/p\u003e","brand":"Ippolito 1845","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45919777489067,"sku":"59333","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ippolito-1845-ciro-colli-del-mancuso-rosso-classico-superiore-riserva-2022_59333_1_4183fdfa-0744-4f44-a954-5595810b0dbf.webp?v=1773797199","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/ippolito-1845-ciro-colli-del-mancuso-rosso-classico-superiore-riserva-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}