{"product_id":"jermann-capo-martino-2022","title":"Jermann Capo Martino 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCapo Martino est un vin blanc tranquille du Frioul-Vénétie Julienne signé Jermann, issu d’un \u003cstrong\u003eassemblage de cépages autochtones\u003c\/strong\u003e parmi lesquels le Friulano, le Sauvignon Vert, le Picolit et la Ribolla Gialla. Appartenant à l’appellation Venezia Giulia, il brille dans le verre par sa couleur jaune doré et son profil olfactif intense de pomme, de fleur de la passion et de genêt, enrichi d’un léger voile de vanille. En bouche, il exprime une trame veloutée, un équilibre harmonieux et une \u003cstrong\u003earomaticité délicate\u003c\/strong\u003e. Sa structure gustative complexe se termine par une \u003cstrong\u003epersistance très longue\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin tire son nom d’une colline située à Dolegna del Collio, au cœur du Goriziano. Les vignobles bénéficient d’une exposition allant du sud-est au sud-ouest, idéale pour une maturation optimale des grappes. Les vignes sont conduites en Guyot sur un \u003cstrong\u003esol de ponca\u003c\/strong\u003e, la formation caractéristique de marnes et d’argiles typique du terroir. Cette géologie particulière, associée à une \u003cstrong\u003edensité de plantation élevée\u003c\/strong\u003e, garantit de la profondeur et une continuité expressive, tout en préservant les \u003cstrong\u003evariétés traditionnelles locales\u003c\/strong\u003e et en valorisant la véritable vocation de la région.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification prévoit une \u003cstrong\u003ebrève macération sur les peaux\u003c\/strong\u003e, technique idéale pour maximiser l’extraction aromatique. Le moût fermente et mûrit dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e pendant une période allant de douze à seize mois, puis repose encore avant la commercialisation. Ce parcours, fruit d’une solide vision familiale, confère au vin un corps plein et enveloppant. L’élégance de ce blanc s’accorde parfaitement avec les entrées et les plats végétariens, se révélant un \u003cstrong\u003eaccord idéal avec le poisson\u003c\/strong\u003e, comme le poulpe poêlé sur une crème de pois chiches.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de la vision de la famille Jermann, ce vin tire son nom d'une colline de Gorizia achetée en 1991, autrefois ancien avant-poste militaire. Grâce à la replantation de \u003cstrong\u003ecépages autochtones locaux\u003c\/strong\u003e historiques, la cave perpétue l’âme du « Petit Rêve », le projet qui rend hommage au voyage de l’arrière-grand-père Anton. Ce profond \u003cstrong\u003ehéritage paysan\u003c\/strong\u003e revit aujourd’hui dans le verre, évoquant l’eau, la terre et ses généreux fruits: un récit fascinant qui mêle spiritualité agricole et souvenirs familiaux dans un blanc d’\u003cstrong\u003eune élégance absolue\u003c\/strong\u003e et d’une complexité extraordinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Jermann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45343933595819,"sku":"57561","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jermann-capo-martino-in-rotars-bianco-2022_57561_1_7d94bee1-e4fc-4d69-99e6-ba0a1a89f6dd.webp?v=1773775026","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/jermann-capo-martino-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}