{"product_id":"kanonkop-kadette-cape-blend-2021","title":"Kanonkop Kadette Cape Blend 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eKadette Cape Blend\u003c\/strong\u003e de Kanonkop est un vin rouge de Stellenbosch (Afrique du Sud) issu d'un assemblage de Pinotage, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot. D'une couleur rouge rubis intense, il exhale des arômes de framboise, de cerise, de prune et d'épices sombres. En bouche, il révèle des \u003cstrong\u003etanins souples et veloutés\u003c\/strong\u003e, une acidité rafraîchissante et de légères nuances de chocolat. Fermenté en cuves béton et élevé en fûts de chêne, ce vin charpenté à la \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e s'accorde parfaitement avec les \u003cstrong\u003eviandes grillées\u003c\/strong\u003e, les plats de pâtes savoureux et les ragoûts épicés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins proviennent de Stellenbosch, dans le Cap-Occidental, où les vignes poussent sur des terrains composés de \u003cstrong\u003egranit décomposé et de sols Hutton\u003c\/strong\u003e. Cette conformation géologique particulière favorise des arômes fruités nets et une trame tannique élégante. Les rendements maîtrisés et une gestion attentive du vignoble garantissent des fruits concentrés et de haute qualité. Le vin est l'expression directe du territoire de \u003cstrong\u003eStellenbosch\u003c\/strong\u003e, un \u003cstrong\u003eterroir viticole d'exception\u003c\/strong\u003e qui sublime les caractéristiques des variétés cultivées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003efermentation en cuves béton\u003c\/strong\u003e à ciel ouvert prévoit des pigeages constants pour garantir une extraction polyphénolique précise et délicata. Après une courte macération sur peaux et le déroulement de la fermentation malolactique, l'élevage se poursuit pendant douze mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e de Nevers de deuxième et troisième passage. Ce vieillissement confère une \u003cstrong\u003estructure aromatique équilibrée\u003c\/strong\u003e, tout en préservant l'intégrité du fruit et en soulignant le caractère sec et affirmé du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFondé à \u003cstrong\u003eStellenbosch en 1910\u003c\/strong\u003e, le domaine historique Kanonkop représente une référence de l'excellence œnologique en Afrique du Sud. Le nom Kadette rend hommage à l'héritage militaire de la propriété, alliant force et élégance dans un \u003cstrong\u003eassemblage du Cap\u003c\/strong\u003e emblématique à base de Pinotage. Largement récompensée par la critique, cette cuvée sublime la polyvalence des techniques locales et un élevage méticuleux en fûts de chêne français. Le résultat est un vin d'un équilibre parfait, capable d'exprimer une \u003cstrong\u003eprofondeur remarquable\u003c\/strong\u003e qui a consacré sa renommée à l'échelle mondiale.\u003c\/p\u003e","brand":"Kanonkop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47779252764843,"sku":"62612","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/kanonkop-kadette-cape-blend-2021_62612_1_ba49d880-4562-4133-931f-a9b17d76c4d2.webp?v=1790601796","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/kanonkop-kadette-cape-blend-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}