{"product_id":"kellerei-bozen-mock-sauvignon-2025","title":"Kellerei Bozen Mock Sauvignon 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Mock Sauvignon de Kellerei Bozen est un vin blanc tranquille d'Appellation d'Origine Contrôlée qui exprime avec élégance le caractère du terroir du Haut-Adige, élevé en cuves d'acier inoxydable. Issu de cépages Sauvignon, il se distingue par un profil aromatique défini et intense. Sa robe jaune paille dans le verre annonce une gorgée fruitée, où une \u003cstrong\u003eacidité équilibrée\u003c\/strong\u003e soutient un corps plein et fluide. Avec le temps, il développe une \u003cstrong\u003epersistance aromatique\u003c\/strong\u003e agrémentée de \u003cstrong\u003enuances de pierre à fusil\u003c\/strong\u003e, ce qui en fait le compagnon idéal pour les plats végétariens ou le poisson grillé.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe blanc naît sur les \u003cstrong\u003epentes escarpées et graveleuses\u003c\/strong\u003e qui entourent Bolzano, au cœur du Haut-Adige. Situés à environ cinq cents mètres d'altitude, les vignobles bénéficient d'un microclimat caractérisé par des journées chaudes et des nuits fraîches. Ces \u003cstrong\u003eforts écarts thermiques\u003c\/strong\u003e favorisent un développement optimal des arômes variétaux, conférant au Sauvignon une tension acide enviable. L'environnement montagnard et la nature drainante du sol enrichissent le vin d'une \u003cstrong\u003eminéralité affirmée\u003c\/strong\u003e, garantissant fraîcheur et grande finesse au palais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production du Mock Sauvignon prévoit des vendanges manuelles suivies d'un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e des raisins. Pour maximiser l'extraction des arômes, le moût subit une courte macération à froid avant la fermentation à température contrôlée. L'\u003cstrong\u003eélevage ultérieur en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e préserve la plus grande fraîcheur variétale.\u003c\/p\u003e","brand":"Kellerei Bozen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47704367104171,"sku":"62444","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/kellerei-bozen-mock-sauvignon-2025_62444_1_e6fa8380-22ee-4dab-993b-176350ff58e5.webp?v=1788854929","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/kellerei-bozen-mock-sauvignon-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}