{"product_id":"kurtatsch-sauvignon-blanc-2025","title":"Kurtatsch Sauvignon Blanc 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eKurtatsch Sauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e est un vin blanc tranquille d'appellation d'origine contrôlée qui exprime l'authenticité du terroir du Haut-Adige. Produit par Kurtatsch à partir de raisins Sauvignon Blanc et vinifié en cuve inox, il se distingue par un style équilibré et élégant, avec un corps moyen à plein et une structure élancée. Le profil aromatique offre des parfums intenses de pêche et d'agrumes, enrichis de notes de sureau, de sauge et de délicates fleurs printanières. En bouche, il est sec et juteux, porté par une fraîcheur vive et une \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e marquée. La dégustation se termine sur une \u003cstrong\u003efinale tendue\u003c\/strong\u003e, crayeuse et saline, offrant une agréable persistance gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins de Sauvignon Blanc proviennent du territoire de Cortaccia, cultivés sur des pentes raides entre 450 et 600 mètres d'altitude, avec une exposition idéale à l'est et au sud-est. Les sols profonds présentent une riche matrice dolomitique-calcaire, avec du gravier, du sable et des éléments pierreux qui assurent un drainage optimal pour les racines. Le climat est influencé par les courants alpins et les \u003cstrong\u003ebrises du soir rafraîchissantes\u003c\/strong\u003e, des éléments qui génèrent une forte amplitude thermique journalière. Ces conditions naturelles définissent une \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e capable de sublimer la vivacité de l'acidité et la définition aromatique nette typique des \u003cstrong\u003esols calcaires\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une récolte minutieuse des grappes, suivie d'une \u003cstrong\u003emacération à froid\u003c\/strong\u003e en pressoir pour extraire délicatement le bouquet aromatique. La fermentation se déroule à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, afin de préserver la plus grande pureté olfactive. Ensuite, le vin s'affine sur ses \u003cstrong\u003elies fines\u003c\/strong\u003e dans des contenants en acier; ce choix technique confère au palais une texture légère et soyeuse, sans recours aux fûts. Cette approche permet de conserver intactes les particularités du cépage Sauvignon Blanc, assurant une \u003cstrong\u003etrame sèche et juteuse\u003c\/strong\u003e d'une grande pureté.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1900, la \u003cstrong\u003eCantina Kurtatsch\u003c\/strong\u003e est une coopérative historique du Tyrol du Sud qui a su mettre en valeur le Sauvignon Blanc, introduit de Bordeaux à la fin du XIXe siècle. Dans les plaines chaudes, il peinait à s’exprimer, mais il a trouvé sa vocation sur les \u003cstrong\u003epentes escarpées de Cortaccia\u003c\/strong\u003e à 500-600 mètres d’altitude. Sur ce terroir dolomitique-calcaire, rafraîchi par les brises du soir, les raisins acquièrent une élégance innée. Fruit d’une viticulture héroïque, le vin exprime fidèlement l’essence du territoire.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Kurtatsch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46304341229739,"sku":"60746","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/kurtatsch-sauvignon-blanc-2025_60746_1_aba69a91-4a8b-4aea-8957-9e12fb193946.webp?v=1773835910","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/kurtatsch-sauvignon-blanc-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}