{"product_id":"la-castellada-collio-pinot-grigio-2019","title":"La Castellada Collio Pinot Grigio 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Castellada Collio Pinot Grigio est un vin blanc du Frioul-Vénétie Julienne élaboré à partir de raisins \u003cstrong\u003ePinot Grigio\u003c\/strong\u003e. Cette expression du Collio se distingue par une \u003cstrong\u003estructure profonde\u003c\/strong\u003e et des arômes nets, grâce à la vinification en cuves ouvertes. En bouche, il offre une gorgée charnue caractérisée par une tension gustative vibrante. Il est idéal pour accompagner avec équilibre \u003cstrong\u003epoissons maigres et sushi\u003c\/strong\u003e, plats délicats et fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignobles sont situés dans la région d’Oslavia, à Gorizia, à une altitude de 175 mètres avec des expositions allant du nord-est à l’ouest. Les vignes, âgées de 24 à 45 ans, plongent leurs racines dans la typique \u003cstrong\u003emarne d’origine éocène\u003c\/strong\u003e, localement appelée Ponca. Le soin agronomique limite les rendements à seulement \u003cstrong\u003e45 quintaux par hectare\u003c\/strong\u003e, garantissant la densité expressive qui définit le profil de ce \u003cstrong\u003eCollio Pinot Grigio\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la récolte manuelle et l’égrappage, les raisins fermentent pendant 15 jours dans des \u003cstrong\u003ecuves ouvertes en chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e. L’élevage se poursuit pendant 24 mois dans de \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e, suivis de 12 mois supplémentaires en cuves inox, permettant au vin de se stabiliser avec précision. Le processus se termine \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e afin de préserver l’intégrité de la matière première. Pour en apprécier au mieux les nuances, il est conseillé de le carafer une heure et de le servir à 15 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pinot Grigio La Castellada 2019 voit le jour à Oslavia, puisant ses racines dans la précieuse \u003cstrong\u003emarne éocène Ponca\u003c\/strong\u003e. Issu de vignes historiques, ce précieux Collio DOC provient de raisins récoltés à la main et vinifiés avec soin. La fermentation en \u003cstrong\u003ecuves ouvertes en chêne\u003c\/strong\u003e précède un lent affinage de deux ans en grands fûts de chêne de Slavonie, puis d’un an en acier. Mis en bouteille \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e, le vin conserve une âme authentique et une structure profonde. Chaque gorgée restitue avec élégance et harmonie la grande vocation de ce territoire extraordinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"La Castellada","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46123910824107,"sku":"60086","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-castellada-collio-pinot-grigio-2019_60086_1_4a80ee41-b8d3-467a-beb6-475d2a69c75c.webp?v=1773810430","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/la-castellada-collio-pinot-grigio-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}