{"product_id":"la-valentina-cerasuolo-dabruzzo-2025","title":"La Valentina Cerasuolo d'Abruzzo 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eCerasuolo d’Abruzzo\u003c\/strong\u003e de La Valentina est un \u003cstrong\u003evin rosé biologique\u003c\/strong\u003e qui exprime le caractère pur des raisins Montepulciano. Au sein de la célèbre appellation Cerasuolo d’Abruzzo, il se distingue visuellement par une brillante couleur rose cerise. Au nez, il offre un bouquet élégant et précis, où de délicates notes de violette se mêlent harmonieusement à des arômes croquants de cerise et de grenade. En bouche, il révèle une structure légère et équilibrée, soutenue par une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e qui assure une grande fluidité au palais. La finale est nette, agréablement saline et accompagnée de retours fruités cohérents.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît sur les \u003cstrong\u003ecollines de Spoltore\u003c\/strong\u003e, dans la province de Pescara, où le domaine La Valentina cultive ses propres vignes selon des pratiques agricoles durables. Les vignes, conduites selon le système traditionnel de la pergola abruzzaise, poussent sur des \u003cstrong\u003esols argileux de texture moyenne\u003c\/strong\u003e, bénéficiant d’une exposition optimale au sud et au sud-ouest. Les rangs, situés à une altitude comprise entre cent cinquante et trois cents mètres au-dessus du niveau de la mer, profitent d’un microclimat qui favorise une maturation idéale des grappes. Ce terroir spécifique confère au vin une \u003cstrong\u003eminéralité délicate\u003c\/strong\u003e, mettant en valeur sa tension gustative et sa profonde empreinte territoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu entre la mi-septembre et la mi-octobre, avec une sélection rigoureuse des grappes de Montepulciano afin de garantir une précision aromatique nette. À la cave, une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e d’environ dix-huit heures est réalisée, suivie du \u003cstrong\u003esaignée du moût\u003c\/strong\u003e et d’une lente fermentation à température contrôlée. L’\u003cstrong\u003eélevage en cuve inox\u003c\/strong\u003e qui suit préserve pleinement l’élégance et la fraîcheur du fruit, complété par une stabilisation naturelle. La mise en bouteille scelle un rosé linéaire et tendu, caractérisé par une finale nette à la persistance modérée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1990 sur les collines de Spoltore, la cave La Valentina produit un \u003cstrong\u003eCerasuolo d’Abruzzo DOC biologique\u003c\/strong\u003e issu à 100 % de raisins Montepulciano cultivés en pergola abruzzaise. Sous la direction de l’œnologue Luca D’Attoma, les grappes subissent une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire de 18 heures\u003c\/strong\u003e et une lente fermentation en cuve inox à température contrôlée. Ce processus méticuleux, associé à un élevage avec \u003cstrong\u003estabilisation naturelle\u003c\/strong\u003e, préserve la fraîcheur élégante d’un rosé qui incarne fidèlement l’âme authentique du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"La Valentina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46261793423531,"sku":"60603","price":9.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-valentina-cerasuolo-d-abruzzo-2025_60603_1_baf15b05-595c-49a5-9fa5-0a7bf5752f76.webp?v=1773812010","url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr\/products\/la-valentina-cerasuolo-dabruzzo-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}